第70章 酸菜鱼和鲫鱼豆腐汤(2/3)

那摇椅是刘的“御座”，边上就有个小几，平时放着孙的搪瓷茶杯，还有一个咿呀咿呀会唱戏曲的收音机。

时晓帮着刘把碗给端了过去，这路不短，拿过去她还觉得手指有，用手指捂了捂耳朵降温。

大火煮沸五分钟，时晓看着鱼汤快速变成了白，为了喝鱼塘方便，时晓用滤网筛了一，把所有的鱼刺都筛了来。

过滤好过的汤白得就如同一般，这时就可以将豆腐切块放煮，盖上锅盖煮个五分钟，加盐和白胡椒粉调味就行了。

但是却意外地适合拿来煮汤，煮来的汤汤白，鲜香郁，很是滋补，而这汤成功的秘诀，就是去腥，煎鱼，以及火候。

刚刚杨大哥，也就是王的老公，已经在地里摘了新鲜的生菜回

汕市人，吃饭哪里能没青菜？

这一路不短，当然是因为这院，是真的大的啊！

晓将鲫鱼杀好，锅冷油，一整条放去煎，中小火煎到两面金黄，然后直接倒的开，这是汤白的关键。

刘又嗅了一，才忍不住坐回去了摇椅那，就着这鱼汤的香气，狠狠地喝了茶解馋。

鲫鱼是了名的鱼刺多，不是蒸，煎，炸，炒，都不适合，挑里面的辞来就够消磨人的耐心的。

刘被晓这动作给逗乐了，但也是真的谢，坐来还不停地说：“丫，你快去忙吧，可别为了我耽误了我们大餐的度。”

时晓把鱼片和汤一起倒来，满满的一大盆，但是还不够，往这里撒上了辣椒，椒，还有蒜末，又淋上油，淋去的瞬间盆里滋滋作响，所有材的香气一散发来，这才算大功告成。

完了酸菜鱼，晓准备来鲫鱼豆腐汤。

他们好了的卤味，是一个菜。

酸酸辣辣的，夏天吃着也开胃，又饭，晓都不敢想文馨等看到这菜该是多么开心。

来的饭菜，当然就是用来吃的，即使现在还没开饭也是如此，刘坐在那摇扇，睛却从来没离开过晓这边的锅，这些晓可都偷偷看着呢！

淋上油，激发香气，再撒上一把香菜缀，这酸菜鱼就算齐活了。

加姜片，葱段，以及少许料酒去腥。

中午王家四个大人一个小孩吃饭，她们这边是一个大人和一个小孩，五个大人两个孩吃的也不多，晓这都是整条鱼的，一个菜的分量可想而知。

今天早上看晓把酸辣萝卜作为菜放到了卤味盒里时还很是张，一个劲地追问时晓家里还有吗？是不是以后吃不到了。

个四菜一汤那绝对算得上丰盛。

时晓“诶”了一声，就又继续忙活去了。

本章尚未读完,请击一页继续阅读---->>>

这孩什么就都吃，但对酸辣味的东西尤其，之前吃晓腌制的酸辣萝卜就很是喜。

煎好的鲫鱼当时加开时就用锅铲都铲碎了的，鱼这会已经完全到了汤里。

酸菜鱼是一个。

再个香煎鱼骨，凉拌雨，四个菜就齐活了。

但是汕市大家味还是以清淡为主，今天还有小孩在，虽说现在文馨也吃辣，但是吃和能吃是两码事，时晓还是照顾大家的味第一。

刘这回是真的坐不住了，自己拿了个碗过来，“晓，给我盛一碗，我先尝尝咸淡。”

她给刘盛了满满的一碗，“刘，，仔细手。”

椒酸菜鱼是一法，若是有藤椒，也吃得了辣，放藤椒去，双椒酸菜鱼，更是得劲。