第16章 第016章； 青梅渴shui(1/2)

； 青梅渴

将杨梅、青梅煮成果泥很快，但用细布滤后，将果炼成勺挑起能挂旗、滴落冷盘不散不渗的渴膏，速度却是慢的。

也是考验耐心与火候的。

日挂正中的时候开始收拾果，杨铁娘和胡香娣准备着要收拾了车摊前，芙生才将自己要的东西全都好。

腌青梅、青梅酒，青梅渴膏，还有用了两梅的双梅渴膏。

该放置到凉的，搬去放好。

该晾凉密封的，也到了收尾密封的时候。

杨梅，的双梅渴膏泽要比单用青梅的更为郁，且带了一份独有的果香。

刚锅的时候，芙生尝过，滋味不错，当时叫杨铁娘来尝一，杨铁娘只说渴膏晾凉之后再冲，味会更加厚，也会少一分酸，等凉了再尝。

如今，瞧着杨铁娘要摊去了，渴膏也晾了，芙生在双梅的、青梅的里各舀一勺，放两只碗中，用凉白开冲开，加少许的，便端到了杨铁娘的面前。

“婆婆，您尝尝滋味如何？”

这东西多是费神，且二兰生跟着她一起了一回，熬煮渴膏时候加的小巧思她也知。

哪怕没有杨梅，不成双梅的，但如今是青梅时节，大可些青梅渴膏来供给自家摊。

无论是当搭，还是单独售卖，都是有市场的。

市井小，不怕与别家撞款。

毕竟，同样的东西，不同的厨的可是不同的。

渴膏也一样——每家加材料的不同，便会构成自家独特的巧思。

胡香娣是个自给自足的，东西都来摆在那儿了，她可不会亏了自己的嘴，见芙生冲泡时，便自己去厨房动手了。

杨铁娘正检查着摊带的东西是否齐备，芙生递来的碗，她看都没看直接接过饮。

“这青梅渴里……有些不一样的滋味。”她先接过的是青梅渴：“酸甜得宜，有一别样的凉，像是薄荷的味……还有些特殊的香气，像是……梅香。”

芙生笑着。

家里菜圃便有薄荷，一是为了制成薄荷叶香，助家中几个读书人困倦时候提神醒脑；二是为了制成加了薄荷的小四和香1，提神醒脑的同时，勉够个附庸风雅。

取材，是极为方便的。

至于梅……那是芙生在厨房架上找之前瞧见的桂时，兰生说那被胡香娣拿去泡了油，主动从胡香娣那儿要来的。

本是胡香娣专门晒了、存好了，打算再存旁的香给祝贺文个香枕的。

如今分了一小罐来，叫芙生当材用了。

“你理的好，这香气一不陈，清幽幽的在中，给这渴也增加了几分风味。”杨铁娘一饮而尽，连声赞。

言罢，又接过另一碗双梅渴喝。

双梅这碗倒是没有什么旁的香气——若是有桂，芙生是会加些的。

不过，杨梅和青梅的独特果香，以及那独属于杨梅的酸香，在糖与的加持，倒是一独特的新鲜味。

“这个滋味也好，只可惜文州不产杨梅，杨梅价贵，恐怕只这一罐了。”杨铁娘喜这个味，颇为可惜。

芙生很是认同的。

不过，她与杨铁娘可惜的全然是两个方向。

她是想起了熟透的杨梅那酸甜可的滋味，也想起了杨梅糕、桂杨梅荔枝饮、杨梅糕的香甜。

她还喜吃杨梅的，只可惜……古代的运输给没有杨梅的地方售卖的杨梅增加了许多的价，且运的时候，为了防止在中途烂掉，熟透的那，是不在运输选择的。

就像何娘给的这盘，那开米行的王大官人能来许许多多的杨梅，可若想吃熟透的，也只能亲自去产地。

“双梅的不了新的，咱们留着自己喝。”芙生挽住杨铁娘的胳膊：“不过这青梅的……婆婆觉着能带到摊上去卖么？”

杨铁娘看了芙生一，回味了嘴里的滋味。

往年摊上到了夏日也会买解暑的甜汤，但因她们手艺很是一般，厨艺全在了馄饨馉饳上了。常常是摘了薄荷叶加糖煮，成市井最常见的薄荷，一文一杯的卖着。

若是运气好能买到冰，冰镇过再卖，可卖两文一杯。

那般在夜市上最常见、滋味也普通的薄荷都能卖的不错，芙生的青梅渴有其独到的小巧思，自是不会差的。

且芙生在何娘那儿学厨，只会越来越好，脑瓜灵光，更会推成新……

芙生不知杨铁娘丝毫没怀疑何娘究竟有没有教她这些，反而是已经开始畅想未来了

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