第57章 第057章； 秋社一餐(2/2)

祝持玉正仔细剥着面前的“土芝丹”，听见芙生的话，也没停手里的动作。

“三小娘，这糠你看够吗？”

芙生还记着去她那“土芝丹”呢！

祝持玉了桌面，十分的认真。

“够了，多谢完姑妈妈。”

完姑从外取来一大篓糠，放到了芙生手边。

那孔里都散发来的安逸，叫祝持玉的心好了更多。

“闽广多异，悉清芬郁烈。闽江两岸茉莉香，可谓是天香……咱们三娘啊，了条好。”

当然，小孩是不给喝酒的。

土芝丹最重要的便是用糠火慢慢的煨，埋在无明火的糠火中的芋掌握好时间翻面，一个时辰左右，便能得到芋香郁、酒香四溢、外微焦的土芝丹了。

五三层的回锅片的极薄，在油锅里一炒，卷曲成好看的片儿，晶莹剔透。

芙生听着夸奖，脸颊微微有些泛红。

她叫完姑取了柜里的茉莉香来，给芙生她们三个一人冲了一大碗。

何娘在她这个年纪的时候，火候没有如今的她把控的好，也实在是正常。

二姑妈在汴都究竟是发生了什么……如今细品，总觉得二姑妈不止是没说实话……似乎还隐瞒了蛮多……

她也就是占了多一世的便宜罢了！

“三娘好手艺！”

作者有话说：

“姑婆婆，这是闽江产的茉莉的香吧？比咱们本地茉莉的香多了。”

老太太介绍，这是她日时候，带着完姑一起，在梨盛开时的酿。因院中梨树叫她埋了两罐罗浮、一罐荔枝绿、一罐锦波，实在是没地方埋了，她这才将叫“梨”的酒，埋到了桂树。

酒香、芋香伴随着腾腾气在中化开，祝持玉只觉得浑都舒坦了。

“三娘，你与我来，姑婆婆觉得，有个东西还是给你最合适。”

蒜苗独特的香味加持，单是闻上一闻，便觉辛香、荤香扑鼻。

但若是比馥郁，祝记的可远远比不上前碗中的。

等到土芝丹煨好，在她们厨房这一群人的忙活，一桌适合秋社日吃的饭菜也备好了。

到时候只用取，放在凉“回气”一会儿，便能趁了。

“三娘的手艺虽还有些稚气，但已经比许多学厨的好上不少了。更别说这考验火候的‘土芝丹’，你可是将这火候把控的极好。多一分，多一焦气；少一分，香气又不足了。你师父在你这个年纪的时候，火候可掌控的没这么好！”

“家常菜最容易好，也最容易不好，旁人都说大菜、宴席菜考验手艺，我吃了这么些年的饭，却觉得这家常菜很是考验手艺的。”

梨味清甜，不醉人的，是祝持玉平日里喝着玩的东西。

芙生挠了挠。

茉莉香祝记糖卖的也有，还是芙生研究着改良过的，若是比风味，自然是独特。

只不过，兰生方才说的话，在她心里留了个疑影——桃与兰生说的那社饭，她听何娘说过，那是贵族廷才有的，哪怕是汴都，市井平民也是不那样一锅算的上靡费的饭的。

而扒中的社饭，又是、层次丰富的另一滋味了。

“姑婆婆这么夸我，我都怕自己轻飘飘起来。”

上辈她八九岁的时候，别说掌握火候了，还在练习切菜呢！

再喝上一酒。

祝持玉喝酒，早早的指挥祝贺文从她家后院的桂树底，起来两坛梨来。

芙生本就和饮打，兰生如今日日在糖铺里，各冲的香、膏都是过的。

赞了一句，她又伸筷夹了一块蒜苗猪五。

祝持玉望着她笑，直到她们即将离开，她才悄悄的朝着她招了招手。

芙生心中清楚火候，倒不用时时看着，转便去旁的了。

天赋和努力，还是何娘更甚。

无

“菜虽家常，但也足见三娘的功底。”

与饭同闷。

语毕，糯香甜的芋也剥来了，祝持玉不再多说，专心享用去了。

一直到一餐饭吃完，祝持玉才再次评。

她记得祝贺文的酒量不佳，而胡香娣又是回娘家才回到的灵秀村，不好将人给喝醉了，故而才在那么多酒里挑了这个。

毕竟，何娘那时候是货真价实的小娘，而她，里住的是成熟的灵魂。

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吃上一，则是忙不迭的去扒饭。