第101章 ； 茄rou大熝(1/2)

； 茄大熝

杨铁娘只差一脚揣上祝咏文的。

亲娘的脾气, 祝咏文是了解的很，当即不敢再多说半个字、或是多逗留一会会儿，端着托盘便往外去了。

这煎茄浇面是铺里的新品, 之前夜市摊上没有的。

圆茄切厚片油锅，煎至两面金黄，加葱姜盐酱焖至味, 再浇在煮好的面条上。主打的是一个厚油香、酱味足。

这样的面不是“铁娘面”一家有，文州府旁的面馆都有, 算是一款极为大众化的面了。

但铁娘面的煎茄浇面与旁家的确有两是大不相同——

一是味, 市面上的餐馆里这面最常用的酱, 是市井最主的黄酱，而铁娘面用的是芙生据前世今生学到的东西，自个儿腌制发酵的豆酱, 除此之外还用了少许的酱和香辛酱来调味。这使得煎茄的味更为丰富、尝起来更有层次。

二是, 市面上面条多, 少了几分, 铁娘面便反其而行之。煎茄浇面的面条用的是擀切面, 薄而光, 却不失。家中试过了, 都说这滋味尝着好后，才采取运用的。

以前的夜市摊, 主打的是馄饨馉饳，也就夏日的时候, 会加上冷淘，冬日寒冷时，加上个面，都是方便夜市摊的东西。

如今有了铺, 类一多起来，能玩的也就多了。

这煎茄浇面的是个老客，瞧着墙上挂着的牌，犹豫了许久才从众多没吃过的味里选了这个的。

他以前常吃祝家夜市摊上的馄饨，也常光顾祝记糖，格外信任祝家卖的饭的味。

可哪怕心中再怎么的信任，当这份面端上来的时候，他还是被香到了。

扑面而来的气与香气，除了郁的酱香外，还带着丝丝缕缕的辛香。尝一后，的面条裹挟着煎茄浇的香，那隐藏在酱香中的辛香就更明显了。

“这味好哇！这味好！”老客是个略上了年纪的老翁，手脚却灵活的很，一个激动，便一把扯住了放面条后还没走远的祝咏文：“啊呀，杨老板她儿，你家怎得不早些赁个铺开店哦！这么而不烂、格外有吃，滋味郁、辛香馥郁的好吃，居然叫我晚了这么多年才吃到！”

老客吃面，但不过于的面条。

可市面上的细面、宽面，格外挂味的，他吃着总是少了一份，太过的。而足够的面条，又实在是厚了些。

这么大年纪了，总算是遇上了挂味又而不烂的合面了！

他明日就带娘来尝，好叫她知，他要的那薄且且不烂的面，不是他白日发梦的为难厨！

祝咏文被他拉了个踉跄，但好歹是站住了。

一听老客是在夸自家吃，脸上的笑容即刻灿烂起来，心里怎么嘀咕不说，但面上的笑、嘴里的话，那是怎么好听怎么来，顺带还搞搞宣传。

老客是听了，旁的客听了，祝咏文那宣传起到作用了，一时之间，后厨更忙了。

外说话的声儿大，厨房里大家伙儿都能听见。

老客说的那而不烂、辛香馥郁落芙生的耳朵里，叫她角都勾起了。

先说那而不烂。也不是她家手艺有多么的超绝脱俗，旁的地方不知，实在是文州府这边的面都不加碱，糯顺，特别容易煮煮烂，与加了碱的、弹牙的面比起来，可不就少了几分而不烂、实利落么！

再说那辛香馥郁……那是芙生研究了老半天，才用黄芥籽、山椒等东西来的酱。实在是当朝没有辣椒，若是有辣椒的话，芙生还能更加辛香馥郁的！

“一份鲜菌四鲜面、盐渍藠、糟瓜、甘凉饮！”

“两碗瓜齑面，一份梅卤渍姜、一份豉渍萝卜！”

……

外新的一菜声音已经响起，厨房拿起面团，继续与杨铁娘一同面。

这一忙，便是到了天黑，在铺里的一家人才有功夫正儿八经的吃一顿饭，闲聊上两句。

“我是真没料到，有一日我竟能在后厨忙活整一日的！还能一气吃这么大一碗茄那什么大什么面的！”

最先说话的是明。

她是祝老爷和杨铁娘最小的孩，自小如珠如宝的，很少厨，哪怕在外那些年，边都有贴的婢桃了，自然是没怎么过厨房的。

若说频繁的与厨房打，也就是自打棠生展现了小天星属后的这几个月里。

但

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