第147章 ； 难分伯仲(1/3)

； 难分伯仲

自然是虎不得。

双杏比芙生更加张, 恨不得多张一双、一双手。

而后续参赛的厨来的更快了，在芙生将一切准备工作好，系上围裙和襻膊后, 最后一位参赛者就位，比赛正式开始。

皇室和兴国寺一起筹办的比赛，上坐着的评委, 自然是皇室中人与兴国寺的主持。

厨夫、厨娘两个行会，能来的, 也只有两位行, 底的行副, 没一个能够来的。

“……此次赛事，虽不分场，但亦有上、中、三赛, 材由寺中统一提供, 一赛一给！一赛主题是, 豆腐！”

和所有的比赛一样, 在冗的一大段废话之后, 主题才快速的被说了来。

上的中贵人话音落, 便有沙弥端着材送到每一个灶前。

主题是豆腐, 其他的辅助菜，也是给了不少。

这是很好的主题, 恰好旁的材都有，芙生没有思考多久, 便选中了八宝素豆腐这汤大菜。

这菜不是她与空望学的，也不是这个时候的，而是一脱胎于《随园单》中的八宝豆腐的全素。

剔除掉和火，用豆腐碎、香蕈末、蘑末、松仁、南瓜仁、笋尖碎、银耳碎、板栗碎同菌汤, 小火慢烩。

只要保证全程汤不沸，便能保证成品如脂膏，无孔无，绵密鲜甜。

瞧着材多，好似一功夫菜，实际上看的是火候。

将菌素汤吊来，把材全都理好，了锅，剩的便是看着火候等了。

正是因为这个原因，芙生这边瞧着要比旁人闲许多。

台上的人瞧面最是清楚，她这样的举动，难免不叫人多生几分好奇来。

这次的评委中，便有杨薇那位姑婆，先帝的淑妃、宁王府的杨太妃。

她算是这台上辈分最的一个，且因为杨薇的缘故，略直到芙生的名字。

瞧见面有个厨娘与旁人不一样，人家都在忙活，而她只守着一锅，便问边的女使是谁。

得到答案后，想起“祝三娘”、“祝芙生”这个名字在哪里听过后，这位老太妃的多瞧了芙生好几。

甚至等菜品锅，盛到几位评委面前的时候，她还专门细细品了品那八宝素豆腐。

“鲜胜燕窝。”杨太妃评价了一句，笑眯眯的看向奉菜上来让评的芙生：“怪不得你一直守着一只锅呢！如此丝羹汤，可不就得看着火候。”

芙生这八宝素豆腐滋味本就不错，有了杨太妃这句可谓是的评，自是得了个上上等。

上、中、三场的比赛并不淘汰人，而是最终据单场比赛得到的评价，来择优胜。

一共五个评级，上上等、上等、中等、等、等。

第一场便拿到上上等的评价，这无疑是给了芙生信心，让她燃起了斗志。

“……一赛结束，二赛开始！二赛的主题是，菘菜！”

菘菜便是白菜，是市井冬日里最常吃的一类菜，最好，也最不好。

不好，便是太过市井平常，上不了皇室素斋的席面。

“娘，我瞧他们有素甜烧白的，有一品菘菜罗汉煲的，还有直接加了菘菜的素佛墙的……”瞧着芙生不像方才一赛时那么快的手，双杏问了一句：“咱们什么？”

芙生心中其实已有几菜的方向，这会儿只是在考量哪一最好。

上一菜算是羹汤，由用了素八宝，这一菜便不能重复了，免得失了新意，也叫人家以为她只会这一品类。

至于素甜烧白……据她的推测，一赛豆腐，二赛菘菜，这三赛极有可能是主，而糯米是最上等的选择。

所以不能素甜烧白。

且最重要的是，得创新。

用菘菜的素膳就那么多类，方才她用余光瞥过，名的那几

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