第80章 鮟鱇鱼tou豆腐汤(2/2)

“老傅，你们那边怎么样？没有啥事吧！”

白伊瑶摊了摊手，表示自己也没办法了。

除了，还有白伊瑶留的鮟鱇鱼。

“也是，我都忘了，礼换了石房了，你们分家也都跟过去住了，就是老宅也是石房，台风也影响不到你们。”

看到表面瞬间发白并浮现一层溜溜的黄黏，用小刀将来的这层黏彻底刮洗净。

“没啥事？就是院里的菜遭殃了。”

阿公他们虽说很着急，但还是耐着听了几句，随后才他们有没有见到自家的孙。

“你们家几个原来在这边附近来着，后面又跑哪里去了，就不知了。”

好在没多久，大嫂就找到了家里的那群熊孩。

一个个浑都是脏兮兮的，也不知跑哪里去了。

傅母在一旁杀，是大嫂拿过来的，昨晚老宅的棚篱笆塌了一边，三只全都跑到院了，最后无一幸免，就拿了一只来三房，打算一起炖了吃。

炖到汤白，鱼酥时，加适量的盐和白胡椒粉调味。捞葱结，撒上葱即可锅。

傅永杰一脸生无可恋，连小婶婶也救不了自己，今晚的竹板炒丝是逃脱不掉了。

加开，沿着锅边烹料酒，然后立刻倒足量的开（量要一次加足，中途不要加）。大火烧开，你会看到汤迅速变白。

白伊瑶等人听了就分去找。

再就是检查鱼，将鱼鳃完全剔除净，鱼鳃是腥味的主要来源之一。

几个人然后又摇，

鮟鱇鱼是整条鱼的华所在，富胶质，糯，味更是极其鲜。

老一拍脑门，“怪我，昨晚台风刮的太狠，睡觉都没有地方，家里的篱笆院也是全都倒了，鸭更是全都跑了去，糊涂了。”

在孩这件事，她还真的没有办法说什么。

“呜呜，我次再也不敢了。”

白伊瑶一边刮着，一边让傅礼帮忙冲，确保所有黏都去除净，这一步也是重要的，去腥的心。

众人见家里的小孩都回来了，也都松了一气。

理鮟鱇鱼是需要一技巧，但绝对是值得的。

首先要的就是，将鱼放在砧板上，用开仔细地浇鱼表面，特别是那些凹凸不平的地方。

阿公收起焦急的心，带着笑回话，

“傅永杰，今天谁来都不行，后山那么危险，你也敢带着弟弟妹妹去，今天不揍你，我就和你姓。”

“婶婶，救我。”

“呜呜呜，娘，我错了。”

白伊瑶和傅礼回来的时候，就见到大嫂拿着一个，在追赶着，

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锅烧后放油，姜片爆香，放鱼块，中火煎至两面微微金黄。

将大鱼剁成适大小的块。

不过白伊瑶对村里不熟，只能跟着傅礼后面一起。

面上一脸的愁容，见到来人的时候，还是一个个都扬起笑脸的和众人打着招呼，见到傅家众人更是关心的问，

再就是保持大火煮5-10分钟，让胶质充分释放。然后放切块的豆腐和葱结，转为中小火，盖上盖慢炖。