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厅里看法国大厨让·维雷·弗朗斯站在特制的排的小推车旁边侃侃而谈。

维雷带着很的蘑菇状厨师帽，在法国厨师帽的度象征着手艺的度。维雷的中文带着法语腔调，但尚算利，显然他不是第一次为华夏的达官贵人们展示手艺了。

“这是一块第六至第八块肋骨间的前，这是一最好的位了，由于它是块神，那么在这之前它已经在恒温恒的冷库里待了28天，这28天已经让质更加密更加好了。所以我们只需要把它从冰箱里拿来放上两三个小时让它与室温一致。为了符合我们华夏人的味，这块已经用我特制的佐料腌制过。”接着维雷拿起平底锅火锅。

“一般厨师都会告诉你用中火煎排，每两到四分钟翻一次。但我习惯用大火。”等锅冒起了淡淡的烟，维雷轻轻的放了一小块黄油去“黄油比橄榄油更适合煎排一，它能让排更香，泽也更诱人。”待到黄油匀开，维雷用木夹夹起放在托盘上的神，小心的放在锅里，稍稍撒了海盐在表面。不远的程晓羽都能听到妙的滋滋声，看到了那稍稍泛起的油上那大理石纹路般桃红神上，忍不住意识的咽了咽。

“我们等煎金黄的外，就会产生神奇的拉德反应。哈哈，不想化学家的医生，肯定不是个好厨。”维雷恰到好的展示了一他作为法国人的幽默。

“拉德反应到排上就是白质和糖发生作用产生了香。”说着他呼一陶醉状。

“我会大概20秒就翻动一次排，让芳香的油脂从外到里沁透整个排，那么问题来了，丽的夫人你需要几成熟的？”维雷熟练的反复用木质夹翻动还不忘卖。

周姨显然对这样的场面见惯不怪了，并没有对维雷四的表演激起多大兴趣回到“七成熟。”

维雷又偏问：“那我们可的少爷需要几成熟呢？”

程晓羽回：“我要全熟吧。”

维雷说话期间一直有节奏的翻动着，还不时用一个金属探针式的温度计到中间测温度。“一般来说七分熟，达到60度就可以了，全熟65度就差不多。”说完维雷就将这块排起锅，放在银的盘里盖上了盖。然后示意他的助手将车推走然后微微鞠躬说：“丽的夫人与尊贵的公，请稍等片刻，就能享用味的神排了。刚刚煎完的排并不是最佳的品尝时间，请允许我暂时退，去完成这上天最完的馈赠。”

周佩佩颔首：“那我们就在这里等候品尝您超的手艺了。”然后这位着帽的法国厨师，一躬推了餐厅，这之后的工序应该就是这位大厨的不传之秘了。

程晓羽这一顿是吃的大开界，不说神，餐桌上虽不说是摆了满汉全席，但也是琳琅满目应有尽有。燕窝丝汤、海参烩猪、鲜蛏萝卜丝羹、鲫鱼烩熊掌、米糟猩、文思豆腐羹、甲鱼片汤，一品级汤饭碗、芙蓉、鹅肫掌羹、糟蒸鲥鱼、假斑鱼肝林林总总摆满了整个圆桌。

程晓羽何曾见过如此阵仗，忙对周姨说：“周姨，菜太多了吧！”

周姨夹起一块熊掌放到程晓羽碗里：“你尽吃

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