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一定每次都用到，但是必须有，事先准备好。比方说你写一封信，要五百个字，你不能只认识五百个字，起码要认得三千到四千，这个能理解？”

“婢们明白。”

“咱们的这个叫冰，就是冰量比较多。今天的是最简单易懂的一，以后陆续有其它品的冰、还有雪糕、冰淇淋，是咱们大清没有的消暑品，夏天里用来降温。好了会很好吃，就是麻烦一些。我来介绍这些工的名称、用，有落的凌先生补充。”

府上的绿豆，特别是前后院两位女主所用的材都是新的，大多是去年秋天的新粮，所以很好熟也很香。绿豆煮好，晾凉，掺一定比例的、砂糖、淀粉倒模，然后用硝石冷冻。这个过程鱼儿是从小见过没用过，其他人连听说都没听说。

五十克的绿豆只了十只冰，因为不知能否成功，也不能第一次就一大批。怎么叫试呢。比较关键的一环是脱模，很多异域的人想自己雪糕冰淇淋冰的，就是掌握不好脱模的时间。自己的好是净，不加任何添加剂、素等对人有害的东西。其实，脱模有好几简便的方法，一个是把冷冻好的冰拿来放置一分钟到一分半钟就自动脱模了，也可以把冷冻好的冰放六十度的里五秒钟就能脱模。但是冷冻的时间要很。所以这个任务就给了林嬷嬷，由她和帮厨的使丫鬟晴儿、霁儿三个人看着冷冻。就是在大盘的里慢慢添加硝石，同时观察大盘里的小盘，就是放了冰模的盘，有麻烦。可是也不能在众人面前使用冰柜，而是给使用冰柜打基础，真是万事起难啊。

其他的人就该什么什么了。

林嬷嬷是什么都非常严肃认真的人，用她的话说“要么就不，了就得好别浪费功夫。”就在厨房认真地看着，没一句怨言。

两个时辰以后，冷冻成功，大家又聚集在这里，看脱模，然后由参加试的人品尝成果，吃起来很沙，很好，成功！

第二天上午就了十个模的数量。一个模可以十六个冰，十个模自然是可以一百六十个。云儿在煮好的绿豆里稍稍多加了一砂糖和。

中午时间，天气上，用完了中膳，云儿给自己院里留了四十个冰，给老娘送去二十个，其它的带着鱼儿儿给王爷福晋送到前院。飞云楼的所有人都吃到了新样冰果：绿豆雪糕，雪糕和冰的差别就是的多少。

“福晋您看，后院的云主来了，不知给您送的什么，一定是好吃的。”鬟儿的目光经常从支开的窗往外看。福晋住在楼上，视野很开阔，可以一看到前面一院的大门。

听了耳报神的提醒，往外看去，果然云儿主仆三人带来好吃的了，鱼儿儿用托盘端着。这会王爷福晋正在喝消茶，刚刚用过午膳自然不能上就午睡。王爷正想着去云儿那里歇晌，问问她冰雪糕的事有没有展。过了端午节天儿开始上了，一直到中秋这三个多月的时间都是冰、雪糕、冰淇淋、各冰茶、果的旺季销售季节。但是他也不好意思追着云儿，云儿本来就已经很忙了，给纳兰百货店隔空搬运货不是很难，但是要详细登记、过数，填写货名称数量，还要据异域和大清的价格给货定价。还要给孩喂

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