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程。

找到冷饮的工和调料，云儿就开始正式准备试了。在这之前，王爷吩咐田亮、纳兰用大清的硝石了不少块给异域式冷饮制冷用的“白冰”，放在小冰窖里。然后把工消毒净了，再方把调料好，法是：苹果一斤、白糖三两、新鲜一斤，将苹果洗净，去挖，切成薄片，搅成浆状，放白糖及两斤开，加煮沸的，搅拌均匀，倒雪糕模，上雪糕杆，再放一个装了清的大盘，盘里放一定比例的硝石搅拌均匀，冷冻之后再放小冰窖的“白冰”块上，保持低温不化。午的时候去看就已经冻了。再把冻好的雪糕模放在摄氏六十度的里，五秒钟就脱模了。雪糕模有大有小，因为是实验，就用一个模装十二个雪糕、总共了四个模数量的雪糕浆来当实验。这个模不大，却很致。是塑料的，很结实。

雪糕脱模之后，云儿给参与实验的所有人员每人一支优先品尝。第一个尖叫的是妇周鱼儿。凡是妇有想吃刺激的品，这么凉唰唰的、果香味、滋味可的雪糕太对她的味了！但是不能多吃。其他人也是吃的眉开笑，赞不绝。第一单雪糕就算成功了，用的是土法制作，效果还算可以。四十八个雪糕被云儿和她的手鱼儿、儿、林嬷嬷、姜嬷嬷、霁儿、晴儿、吉祥、乐呵、凌娟王公公十个人每人一个吃了十一个，给老娘院里十五个，还有二十二个，由云儿和鱼儿、儿、吉祥、乐呵送去前院福晋那里品尝。

这个雪糕是绝对的无毒、环保产品，非常净，可以放心用。如果王爷、福晋认可，就接着试验。

所有的工都经过严格的消毒，所谓消毒就是用开、煮，工都是不锈钢的，新的模都有一层起保护作用的油脂，必须用开煮、。这个差事就是厨房的事了。

云儿一再嘱咐厨娘姜嬷嬷，必须把工理净，要不来的东西吃坏了肚就糟了。

凌娟开始佩服云儿了：这些异域的东西被她学得惟妙惟肖的，甚至味比异域的还好，因为这里的比异域的纯净。

云儿就在第二天早上带着鱼儿儿动手了，当然姜嬷嬷、林嬷嬷和晴儿霁儿是跟着打杂的。林嬷嬷也跟着学，她是不会放过这个学本事的好机会的。

对于经营雪糕这类冷饮，云儿还是很有信心的。虽然大清的老百姓不富裕，但是谁都不会拒绝好吃的东西。贫民百姓生活平低，可以买冰量的冰吃，冰里也有，还凉快。异域的人有的明明是很有钱，他也买冰量多的冰，就是为了凉快嘛。京城是三教九汇聚之地，有新样品肯定会招人驻足的。

于是云儿决定从雪糕开始，到冰、冰淇淋、现用现挤榨的档果，、中、低档的冷饮都有，可以适合各档次的社会人群。

云儿告诉鱼儿儿，冷饮的方一定不要和任何人，这是最新的解暑冷品，很大可能要靠它赚钱。

云儿知，在大清冷饮也不是特别困难的事，因为她心里有底，大清的设备不能，还有异域的冷冻设备。但是绝对不能把冰箱、冰柜的暴来。如果给太后知了，肯定以为是很简单的东西，来个懿旨，造一千台，王爷能造来吗？田亮也造不来，没有造冰箱的设备，也不懂那个技术。

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