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另外一半的枞菌直接切成片放在一旁备用。

而理野的工作自然给已经轻车熟路的托利亚去。

新鲜的枞菌不好保存，晒成又会损失一分的味，所以闻昶选择把大分的菌成油枞，密封起来可以保存相当的久。

而油枞需要的材除了枞就是蒜、辣椒和椒，这些货闻昶早就在家里备了满满一柜备用。

毕竟能给一个厨师最大安全的东西就是一个满满的储存柜，什么都有的那。

闻昶把蒜稍微拍碎了一，在铁锅中倒了满满的菜籽油，中火的时候把菌盖先锅炸了二十分钟，这期间他还把野炖了锅里。

菌盖炸好的时候已经是满屋飘香，这是他把剩的菌竿也了锅又炸了十多分钟。

因为菌盖的量要更大一，所以需要炸制的时间也就更久一些。

炸好之后就剩最机械的工作，翻面。

不停的翻面，还有十分钟就要锅的时候闻昶在油枞里加了辣椒椒还有少量的盐来提味。

继续翻炒，没多久香的油枞就彻底好了。

这油炸的枞其实和冷吃兔有着异曲同工之妙，都是用油反复炸制，将材里的分。

而油枞因着枞菌的本风味要比兔上很多，所以制作来的成品也要更香，并且菌本鲜甜，好的油枞里边没有加一的糖也一样的让人从尖甜到心里。

闻昶只尝了一就满意的眯起了睛。

真，不愧是菌中之王枞菌！这味绝了！

戎泽对这蘑菇没有什么特别的好，他还在等着那锅里炖着的野。

正好这时候野也差不多炖好了，闻昶把之前撕碎的枞菌珍惜的放汤中，看着质细丝白的菌在飘着金黄油的汤里上沉浮，心都要上天了。

其实枞菌最适合的还是汤，这原始简单的料理却能在最大程度上保证菌的鲜甜脆。

汤里的枞菌煮熟还要一会儿，这个时间闻昶想了想，决定个油枞炒饭。

虽然晚上吃的也都是菜，但是油枞这饭拌面的神奇，好了不上尝一实在是可惜。

他要是不炒个饭，可能今晚的梦里都是枞菌跑了的噩梦。

炒饭闻昶最喜加的料不过就是三，、豌豆、玉米粒，只要有这三个材，就算是闭着睛也不可能难吃。

而他今天还特别的想再加一虾仁，都是熟了就甜兮兮的材，放在一起是绝。

锅放上足够的猪油，在油开始冒烟的时候散的，锅的瞬间就开始膨胀，兹拉声中变得凝固，这时加豌豆玉米虾仁丁一同翻炒，油汪汪的材颜还格外的分明。

黄的碎和玉米粒，绿的豌豆还有红白相间的虾仁，这时再扣去一碗隔夜的米饭，用锅铲慢慢的把米粒压散。这一步尤其需要耐心，太过着急则会让米粒碎而不散，十分影响。

没多久各材都已经完的混合在一起，米粒被碎包裹着，像是珍珠一般。

到了最关键的时候，油枞终于要登场了。闻昶珍惜地用勺连油带枞挖了一勺，慢慢的浇在米饭上，在迅速的炒制均匀。

最后一步，盛来，装盘，在撒上翠绿的小葱。

一盘让人指大动的炒饭现在桌上。

闻昶总共了三份，一份摆盘比一份致。

他了这么久的菜，都快要忘记自己米其林大厨的份。

好吃当然是最重要的灵魂所在，但的摆盘也是必不可少的。

托利亚和崽崽一人占据了吧台的一张椅，目不转睛的看着闻昶把宛如艺术品的炒饭分给他们。

闻昶好久没有菜专心致志到这程度的时候了。

之前菜都要开着直播，要不停的和弹幕行，虽然也很有乐趣，但是没有这一次这快的滋味。

闻昶递给托利亚一个木勺：“吃呀，尝尝看，我还真没想到后山还会有枞这好东西。”

戎泽也的看着闻昶，他也想用勺吃！

直接一啃上去实在是有

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