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顿早饭，现在基本上包早午两顿饭。

勺他们没涨工资，不过吃得好，平时也能带东西回家给家人，因此活得尽心。

乡人不耍枪，赵单识见他们尽心尽力，也尽量在别的地方补他们一。

今天的早饭吃得很丰盛，最好吃的是那个泡椒炒，又鲜又香又，泡椒和姜的香气合的香气，每一块上面都沾满汤，一吃去，那味别提多了。

桌上大家都在努力扒饭，争取多吃几。

吃了饭，赵单识让徒弟去把杂运回来，今天上午他们就不去外面工，就在家里收拾杂。

刘二华他们不仅把一堆杂带回来了，还带回了骨，。

赵明台一边撅着拿井吭哧吭哧地洗杂，一边问：“师父，我们今天收拾来，明天才卖会不会不新鲜啊？”

“没事，杂需要炖煮，今天炖久一就味了。”赵单识很淡定，“杂那么难收拾，除非你明天三钟起来收拾，要么怎么着都不可能赶上明天的早市。”

骨多少，一般人家杀都要把放去熬煮，等煮熟了拎起来晾凉，再把上的拆来。

赵单识他们把锅灶搬到院里，就在院里生火。

先洗杂，然后焯，的净净，放一旁晾分。杂好了之后煮，碎拆来，也放一旁晾着，等明天和杂一起煮。

骨的腥味比猪骨重得多，不然赵明智也不会直接把骨送给赵单识。

这骨一般人家理不好，白送没人要。

赵单识对着白来的东西倒兴，煮骨要冷锅，把血沫全都煮来，而且要煮久一些。他边指挥徒弟煮骨，边在一旁讲解熬煮的要。

等血大致煮来之后，赵单识和土地把骨捞来用井冲得净净，指挥刘二华用斧把给劈开。

“师父，骨汤是什么滋味啊？”赵明台咽咽，“骨汤好喝，还是猪骨汤好喝？”

“各有各的滋味，要看看怎么煮。”赵单识看刘二华把骨劈开，整整齐齐地放在框里面，笑问：“怎么着，累到了吧。”

“是有。”刘二华气吁吁，将所有骨劈好，才去打洗脸。

赵单识指挥二徒弟和三徒弟生猛火，他在大锅里面注清，又悄悄放了一斤灵泉去，然后烧，里面放椒、葱结、生姜、黄酒、香醋等，把烧开了，才放骨。

“先大火炖一个小时，然后再转小火炖五个小时。”

“师父，炖那么久，会不会把烧？”

“不会，放心吧。”

院里架起的这锅还是以前赵单识卤买的大锅，里面装一百斤汤不在话。

赵单识和三个徒弟午哪也没去，就在家里收拾明天要卖的卤菜和杂，汤锅在院里咕嘟咕嘟地着，前几个小时还不觉得，等到午的时候他院里弥漫着一十分好闻的荤香味。

赵金生午原本想上山砍柴，走到赵单识家附近，原本还饱着的

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