在了解了所有人的
短板后,?姜
文
脆利落地将他们划分为两个班次,?每班次15人,并
据个人
确定工作岗位和职责。
随即开始制定菜单。
对
客而言,这是好事
啊。
夏云霄一
果

来。
如今颜值也提升了,?对于
客来说,?这料理可就不单单是味觉、嗅觉的享受,?也是视觉的享受啊。
姜
文则跟30名厨师集中坐在尚未开放的扇区,为明天
准备。
对于料理,姜
文简直严苛到
求疵,他指着投影中被特别标红的“当日主厨特推料理”。
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排班表确定。
夏云霄闲适地拿起西瓜
。
姜
文:“夏总,?请过目。”
五分钟之
列
数百
菜名。
原天之味众厨师纷纷认可地
。
调价嘛,应该的,毕竟有了姜
文他们的加
,料理的整
工艺上升了不少。
“噗!!!”
夏云霄和白泽大猫旁听。
想当初自助餐厅启用后,?他规划的菜式,?可是结合了庄园
材
产
况、两个月来的实战经验以及网上资料,?绞尽脑
想
来的。
“这个
分,只是
据我方才走
观
似的查看设计
来的,如果可以,会后我想再亲自去庄园里走走,找寻更多灵
。”
夏云霄:……
吴力等人以为自己听错了。
有专业人士加
,之前夏云霄
置的菜式很快就被制作完成,?还顺带提升了颜值和摆盘。
若非要说
儿缺
,大概就是外形不够
观。
再唰唰唰一阵排列组合,?一周七天的基本菜品明确完毕。主
、冷菜、汤、
菜、
心、甜品、
果、酒
样样俱全,还每天都不重样!
随后又在每日菜单中,单独加
“当日主厨特推料理”。
吴力递上餐巾纸,理所当然地说:“果然夏总也觉得太便宜了吧?我认为至少应该在主厨说的价格上再翻一倍。”
“另外,我们餐厅不论是
材、工艺、
味、环境、服务都将是
尖
准,因此我认为,价格有必要调整。”
夏云霄哈哈笑了两声,“这方面你是专业的,你定夺即可。”
至于
多少,还是先听听主厨的意见。
黑店吗?
他以为就上涨个几十百把块!
“好!”
都专业成这样了,他还有啥可过目的?
他忙不迭叫停,“我的意思是,姜主厨,你说这个价格会不会贵了
?”
于是,?当
客们像往常一样来到餐厅,?首先便发现了
的变化,再细究,?原来是又增加员工了。
夏云霄:这特么……
他问:“你觉得多少合适?”
姜
文表
“贵???”
“早餐1288,午餐1688,晚餐2288。”
前后不过十分钟!
然而到了姜
文这里……
当天的晚餐。
这些厨师中,?16名来自天之味,??14名为餐厅原有员工。
没想到他会直接变成原来的十几二十倍啊!
原来的
在味
上是没什么可挑剔的。
制定菜单对夏云霄而言,?确实是够有难度。
最后将菜单发送到夏云霄手环。
大堂经理带领服务生
地接待客人。