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????所以凤抄手不同店铺之间的味差别特别明显。

????虽然赵安上辈没有吃过多少次凤抄手，但是作为一个蓉城人，他也听过很多关于凤抄手的评价。

????甚至偶尔有赵安的朋友从外地来蓉城，想要品尝一凤抄手，赵安也只会带朋友来秋熙路的总店。

????外地人愿意来蓉城旅游的时候品尝凤抄手，但是本地人反而很少去凤抄手吃饭，尤其是总店以外的分店。

????作为专门贩卖小吃的凤抄手，想把自己定位成为中端的小吃。但是绝大分菜品都是蜀随可见的小吃，本地顾客不愿意接受过的溢价。

????这就是凤抄手的困境。

章节目录?065策划书

????接来一段时间,?赵母经常带着赵安和计嘉树在蓉城的各个餐厅没，品尝各。

????当然如果恰逢赵父从东村回蓉城的话,?赵母也会“大发慈悲”地带上自己的老公。

????夫妻二人原本以为两人会不适应这分分离离的生活，但经过一段时间之后，二人发现这样的生活模式也不错。

????没有见面的时候,?两个人都着自己喜的事，然后看到自家的存款蹭蹭地往上涨。

????而见面的时候，则会互相关心对方最近是否太辛苦。

????因为自己没有陪着对方而到愧疚，然后对自己的另一半更温柔,?反而让两个人见面的时候更加和亲密。

????赵夫赵母还不到四十，都是特别有的年龄，有的时候赵安都觉得自己是多余的,?不应该在二人旁当电灯泡。

????这时候赵安就会找计嘉树练琴，不见心不烦。

????计父计母本来就特别激赵母平时对计嘉树的照顾，上次星海杯的事还没找到机会谢，现在赵母又经常带着计嘉树门吃饭。

????夫妻看着计嘉树的个快速增，心里想着怎么都要好好谢赵母一番。

????于是赵母的餐饮顾问团又多了两个会不定期现的成员。

????就这样大概过了两个多月，赵母一行人都快把蓉城名的馆吃完了,?还是没能拿一个的方案。

????首先排除的便是传统的餐厅模式。

????传统餐厅对于厨师的要求太了,?不同掌勺厨师来的菜品差别太大。蓉城那些知名的川菜酒楼，哪个没有几十年的传承。

????金字招牌引厨师学徒，费十年的时间从学徒到掌勺厨师才能师。然后这些师的徒弟才有可能掌或者新开一座酒楼分店。

????赵母可没有自大以为自己的菜平能和这些大厨们相提并论，而且这样的经营模式也不是赵母所喜的。

????赵母也思考过类似于肯德基这样的快餐模式，但经过调查和研究,?肯德基的快餐模式那是建立在相当庞大、复杂的供应链上。

????现在赵母也懂什么叫供应链了，像赵父给叶氏秘卤和荣兴品场提供材就属于供应链。只不过这条供应链还是太单薄了，本不足以支撑。

????还有一个选择就是心、面包店铺。越来越多沿海与西方的糕、面包、心传蓉城。

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