第七十一章 蚝油与豆ban酱(1/2)

公良看着钢盆中仅剩的两颗生，不由拍了一自己的蠢脑袋。

自己怎么这么笨，怎么尽想着炸生，怎么就没想过生酱和生油呢？还有，自己怎么就死死想着酱油，想着豆酱，自己不是有蚝吗？怎么从来就没想过用蚝制作蚝油？

这蚝油起来是再简单不过的事了。

当，他也不忙着豆酱，开始准备制作蚝油。

蚝油，其实就是将生蚝煮熟后留的汤，经过澄清过滤煮制缩而成的华，起来非常的简单。

公良现在在海边挖的生蚝早已经吃光，只剩一大堆蚝。没有生蚝，蚝应该也可以。

于是，他就从空间中取装满蚝的袋。因为放了一阵，蚝上已经染了一层白霜，这是上乘生晒蚝的品质证明，蒸煮过的绝对没有。

接着，他就将炸生的油锅收起，重新取一个大锅洗净，放去烧。

公良这个制作蚝油的方法也是从网上看来，毕竟是喜吃的人，偶尔研究一料，难免会接到这些东西。

他就先拿一些蚝来洗净，然后扔锅里去煮。因为没有过蚝油的经验，他也不敢煮多，生怕毁了辛辛苦苦挖来晒成的蚝。一般来说，制作蚝油，就是将生蚝放在锅里面煮一，然后捞起来，再将剩的过滤澄清，再煮到凝而成。

但蚝公良就不知该怎么办了，只能任它煮着，直到煮到快烂才全捞来。

锅中的清已经被煮成淡黄泽，蚝里面的华已经全中。捞起来的蚝其实就是一些残渣，公良直接扔了。

米谷和圆也不知公良在什么，就围在旁边，瞪着大好奇的看着。

落驻地的人吃完生后，再看了一阵，觉无趣后就各自散去。

公良将煮完蚝的澄清，用纱布过滤一遍，然后就洗净锅，把澄清过滤后的蚝倒锅里煮。随着煮的时间变，锅中的蚝慢慢凝，泽渐成暗黄之。

看到蚝油成，公良尝了一，味非常鲜。

不过，现在的蚝油并不符合他的审观。

所以，他就又拿一个钢锅，打算给蚝油加颜。

一般要给蚝油调，主要是用焦糖。

焦糖是用砂糖冰糖等糖值的糖类东西熬成的焦糖。只是公良现在手上并没有砂糖冰糖之类的东西，倒是有些果糖和蜂。果糖有果味，他也不知熬的焦糖味会怎样，脆就用蜂。

蜂这东西很容易变，所以公良熬制焦糖的时候非常小心。

很快，蜂就在锅中熬成焦糖，公良连忙将煮好的蚝油冲去，免得焦糖变黑，味变苦。

蚝油冲去后，他就用勺慢慢在锅中搅着，让蚝油和焦糖合在一起。

不一会儿，蚝油和焦糖就已经合，变得你中有我我中有你。他又试了一，蚝油的味没变，依然鲜，但多了一份蜂的清甜

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