第268章 真的成了(2/2)

至于哪好吃，仁者见仁智者见智。但论起效益，自然是和面蒸製法更省时省力，效益更。

杨氏和霍二淮连连:“爹娘晓得轻重。”

“爹娘，这事先捂着，谁都不能说。念儿那里也不能说。隻说从外边买来的。”

红糖桨顺着漏斗缓缓木製的模里。

夫妻二人睛盯着木刻的模打量。又盯着各工打量，那瓦溜都快被他们盯来。

夫妻二人把白的糖晶刮来， 一家人望着这白的糖都有些不敢置信，好半天才用手掂了一些送嘴里，睛瞪大了:“甜的！”

十斤红糖桨倒完，等它冷却沉淀的过程中，霍惜又尝试另一方法。

霍惜一看，瓦溜里留一层白的糖晶，越是上面的越洁白。

覆黄泥法，黄泥封坛法，那是不用想的。

“惜儿，这就是白糖了?”夫妻二人目惊喜。这真的成了?就这么简单?

红糖砖比碾成粉末的红砂糖更易携带，保存和防防化。霍惜这回换来的也是红糖砖。

一家人兴奋之异于言表，又拈了试，还是甜的，惊喜不已。

把冷的黄泥熬沸。

这就与浑变清的法有异曲同工之妙。

这用的黄泥衝化红糖砖的过程自然是要慢上许多的。只不过省了熬化红糖砖的过程，会节省一些损耗。

“好好。”

霍惜也不错地盯着。

从没见过有白糖卖，这两个孩却说要白糖来。这，能信?

蒸，蒸数个小时。

一脱法，装一个木刻模。

霍惜笑了起来:“本来就是糖，这脱了也是糖，当然是甜的。”

最多只需两个人力，一个和面一个烧柴，当然一个人力也完全足够。

把浑倒装了石，木炭，棉布的容里，经过一层一层过滤后，从底漏的就变清澈了。

前一方法，模里上面糖桨很是清澈，最后能不能成为白糖，还需等其冷却。

“惜儿，这就成了?这就能把蔗糖变成白糖了?”

霍惜先把十斤糖砖放到锅里熔化，然后在木刻的模上方架起瓦溜，就是陶製的大漏斗，漏斗方用大的纱布包着，让霍二淮舀红糖桨倒瓦溜，尔后让杨福把冷的黄泥浇。

霍惜和杨氏睛盯着模看。霍惜发现本来熬化的蔗糖有些红褐，这会来的糖桨已清澈许多。

忍住心中的惊喜，隻:“娘，快把他们刮来！”

杨氏和霍二淮睛盯着，不愿挪开，直到这会他们才知这两个孩想什么。

而最后一不熬化蔗糖，隻用黄泥衝淋红糖砖，模里留来的都是黑渣，而瓦溜里留了脱了的糖晶，雪白雪白的。

几人在厨房里，把新买的大铁锅开了锅，又把瓦溜等都洗好，把二十斤蔗糖……哦，这还不是砂糖，而只是红糖砖。

而这黄泥淋糖法，霍惜既然想把它成一独门生意，自然是想找效益更的。

红糖砖也不熬化，直接把它们放瓦溜中，等黄泥桨熬沸，舀其衝淋红糖砖。

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夫妻二人收拾了东西就去，霍惜和杨福端着那木製模到院里，睛直勾勾地等那第一法衝淋的糖桨冷却。