第819节(2/3)

但心基本上就是每人一个，所以陈年一锅去都能炸十几个，等到这些心炸好之后便放在一旁自然晾凉，这是最后两要上的菜。

“好家伙！这么贵？咱们这儿一共有十二条，一条七千一的话，那十二条岂不是就要八万多了？”

终于有老板愿意买单，陈年也好过过瘾。

“是呀，要不然这菜怎么算的上是满汉全席中的牌呢？”陈年说。

之后陈年取来砂锅，在砂锅中注先前熬制好的汤，再在汤中间放置一个支架，最后把盛装着鱼的盘放其中。

但就算是油炸也仅仅是简单的过一油，让鱼表面起一层酥即可。

回来之后鱼也腌制的差不多了，陈年将这鱼取，接着又拿已经凝结成冻的佛墙将其鱼腹之中。

由于黄鱼还要稍微蒸一会儿，所以陈年此刻又跑去心。

说话之间陈年已经在鱼肚好了佛墙的汤，然后把香菇放去封住鱼。

如果只是普通法的话，汤黄鱼加其他汤也是可以的，但是陈年只觉得那样没什么意思。

期间陆晓还来这边看了看，她在另一个厨房里糕，从上午开始一直到现在，终于好了，所以手上也就没有了其他的事，过来看看陈年需不需要帮忙。

等到十二条鱼都放去之后，陈年便直接盖上盖开始蒸。

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还有就是这大黄鱼放到现在也非常珍贵，在以前的时候这么一条鱼价值就等同于一辆车了，吃一菜就等于吃掉了一辆车，基本上只有皇家和重臣才能够吃得起。”

薛老板

首先陈年把已经去好骨的黄鱼外细抹盐，简单在旁边放置了五分钟左右之后，便拿来用清洗净，又用葱、姜、料酒在鱼上涂抹均匀，然后放冷藏中继续行腌制，这一步也是为了给鱼去腥。

“这可是满汉全席里第一等的牌菜，你没有看过满汉全席这电影，回可以去看一看。

“了不起了不起，我光以为这一例佛墙上万就已经够贵了，没想到这条鱼也不差。”

接着陈年又去切了一些姜丝、蒜片和小葱绿那分的葱。

要知不是店现在的淮菜宴席也好，还是鲁菜宴席也好，一桌来也就三四千。

这次陈年这边准备的心一共有两样儿，第一莲蓉白玉兔，属于甜心，需要在烤箱里面烤，但第二蜂巢双珍饺属于咸心，需要在油锅里面炸。

把接来装填鱼肚的工作给了谢玉之后，陈年便开锅烧油准备油炸大黄鱼。

毕竟这么一条鱼就算不，光把活鱼放在这儿都得七千多块了，以红红饭店客人们的调，基本上一个月都卖不去一条。

一条一条的炸好之后，陈年接着把这些鱼小心翼翼的放盘里，在鱼的上放了两片姜，周围撒了一些白绿相间的葱丝，白是葱白分，绿自然也就是葱绿的分。

随着时间一分一秒的过去，服务员也从厨房里将一又一的菜端去。

“我们这条的话是七千一，这还是人家给的友价，而且这还不算是最贵的，我知在前些年的时候有人到过一条型大黄鱼，以一斤六百块的价格，最后卖了四万二。”

“师父，这菜这么名贵的吗？居然要在鱼肚里佛墙去？”这时谢玉一边忙碌一边好奇的问。

中间还空叫了何海一起去把先前便已经好的心放烤箱之中调好温度。

“没事的，我们这边能忙的过来，你先稍微休息一会儿，再过十几分钟，我们就彻底没什么事了，到时候一起去吃饭。

“那这条鱼现在多少钱啊？”