第300节(1/3)

李从电视里就知了这家店的材选用都是很严格的，所以才会卖到这个价格而让大家没有异议。

刘爷爷表示认可，这样的味还真值这个价格。

“老爷，看你们似乎对这菜很懂，能不能给我们讲讲啊？特别是这菜这么，为什么不冒气啊？”

说话的是两位老人隔桌的一位年轻人，之前排队的时候主动给他们让位的就是他。

听到两位老人对这菜的评，而且据自己的观察，似乎只有这两位没有被“”着，看来应该是很懂这菜。

而自己跟朋友也发现了这菜没有“冒气”的现象，但是却不明白其中的原因，所以便请教了起来。

“呵呵，好啊，那你们知这菜是因为使用了什么东西才会这样的吗？”

刘爷爷教了这么多年的书，最喜的便是诲人不倦，有人请教，这立就“来劲儿”了。

周围很多这菜的人都“受其害”，摇摇之后，纷纷放了手中的筷和勺，认真地听老爷解惑。

“那就是—猪油！”老爷一语石破天惊。

“猪油？”

大家纷纷愣住了，谁都没想到竟然会是它……

：邀请

“哈哈，你们之所以一开始连都不，就迫不及待地尝上一勺，就是因为这菜没有冒气，所以你们觉得它不，对吧？

这是因为猪油将所有的气给封闭了起来，才会现这样的现象。

它并不是不，而是很，非常的，而这，也就是这菜最独特而又有魅力的地方。”

刘爷爷笑了笑，然后推了推自己宽厚的镜，这动作看起来很是睿智，似乎有些像是“安西教练”的招牌动作啊？

众人这才恍然大悟，原来是这么回事儿，怪不得这么多人上当，楚老板也不提前说一声，就是让自己好好验一。

“老爷，看您这么懂，那能不能给我们讲一这菜的来历啊，它有没有什么相关的背景和历史故事呢？”

有个年轻小伙开始问了起来，那脸上对于知识的渴望，让刘爷爷不禁有些为之动容。

自动退休之后，从讲台上走了来，自己总是觉缺了一儿什么，现在忽然一明白了过来，那就是这诲人不倦的孜孜神，已经到了自己的骨髓之中。

“好啊，你们想听的话，那我就跟你们讲讲。”

李看着老放光的神，心里也开心的，这一天就怕他没事儿，这倒好，刚好挠到了这老的。

刘爷爷接过李递过来的杯，清了清嗓之后，站了起来，开始给大家行科普，这一开，老师的气质便了来。

“这平桥豆腐，第一次见诸于史料是在乾隆年间，清务府的“《江南节次照常膳底档》记载。

史料是这样记载的：平桥大营晚膳，用折叠膳桌摆：莲鸭一品、火熏煸白菜一品、豆腐片汤一品……”

其次，在《乾隆三十年江南节次膳底档》和《乾隆三十年江南额底档》也有过记载。

在乾隆三十年的时候，这是乾隆爷第四次行南巡，驻跸平桥古镇的时候，在淮安府的平桥大营用膳。

乾隆爷亲巡到此，当地肯定是要用最好，而且是最有特的来敬献，为了让乾隆爷满意，这献菜的人可是费了不少劲。

当时设在平桥的朝廷积谷仓主号称林百万，为了迎驾讨好乾隆爷，加封受赏，动脑想了

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