第382节(2/3)

而且吃起来肯定是比素菜香的，对吧？

在外面收到了赠礼之后，师傅更是开心得不得了，连连赞叹楚云风好运气，有这么一位漂亮而且善解人意的女朋友。

而且川菜一些味型，比如麻辣味、陈味、咸甜味、家常味等味型里面也会用到醪糟儿。

经过了一段时间的合之后，便形成了川菜独有技法。

葱丝的清香，凉的糯、藕片的脆，加上卤儿附带在藕片之中的

那一脸的陶醉神，让师傅一儿也生不起气来，拿起筷自己尝了两，然后才拍了拍楚云风的肩膀，跟李老和侯会打了招呼才门。

上面再淋上红油调制的酱儿，这白白的凉上面带着一抹抹红的缀，上一条绿的丝带，要多好看就有多好看。

特别是在一些川味儿的小吃里面，醪糟和醪糟汤圆都是老幼皆宜的经典菜品。

但是这季师傅的凉菜却给楚云风好好地上了一堂课。

，让已经是有儿快要失去灵度了。

这便是糟醉冬笋这菜。

糟醉的菜式一般在江浙地区很常见，是那边的一特菜式。

香糟、香糟这些菜品都是收了香糟技法所创造来的菜式。

师傅的这凉菜就是一不辣的菜式，而且很是勾起了楚云风的胃。

一直以来，楚云风对于凉菜的认知大上是类的菜式比较好吃，而且看起来很是养。

毫无顾忌地仰直接送嘴里，轻轻地来上这么一，嘴里瞬间迸发来的和香味儿简直快要让楚云风了起来。

这算是第一个跟楚云风这么“友好”的大师傅了，看来师傅很是满意楚云风的表，自己的手艺得到别人认可那心可是很愉悦的。

冬天早上来一碗醪糟汤圆，绝对能够你的全和四肢都给和一遍。

虽然有系统在可以直接拷贝，但是楚云风还是很想自己通过观察来学到更多的东西，而不是什么都靠系统。

因为现在很多的年轻人都是动，大家都是无不。

就像是万绿丛中一红那样，让人受到了它的不同，也给楚云风带来了有如风般的和煦之意。

这样不仅能够加自己对于厨艺的理解，而且还能够培养自己锐的观察力。

随着大师傅们来得越来越多，现在已经是在同时观察8位同时菜，楚云风在厨房里面的行动绝对是可以用“上蹿”来形容。

这菜让楚云风觉自己瞬间满血复活，然后开始继续观察其余大师傅们菜。

用手轻轻地将丝带拉起来，还能够看到鲜红的酱儿在慢慢地滴落。

原来素菜的凉菜也能够这样的致，而且味丝毫不比吃差。

卤卤来的藕条，用凉包裹一圈，外面再用一条细的葱丝儿给打一个蝴蝶结。

冬笋脆、酒糟儿带着一丝丝的甜味儿，还有一儿发酵过后的酒糟味，一就让楚云风的重新恢复了活力。

不过师傅正在的这菜可是让楚云风有了一“久旱逢甘”的觉。

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所以当一盘满满都是的凉菜上桌之后，一看到上面那鲜艳的颜之后，就能够很快地激发大家的。

而川菜菜式中这样的用法也是在清末由江浙人带来的。