第608节(1/3)

刚一门，便听到厨房有动静儿，走一看，原来是老妈正在准备这菜的主要材料。

大米！

制作粉蒸的菜式，最关键的一个料就是大米了，想要吃到粉糯的觉，这大米就是最关键的东西。

“今天太晚了，要不先睡觉，明天找个时间来教我吧？”

楚云风看到都这个时间了，老妈都还没有休息，不由得心疼了起来。

其实夏总更是心疼楚云风，看到他忙到这么晚才回来，也是想让他早儿休息，可是不在这个时间教他的话，他又哪里得时间来学呢？

“你有时间吗？别废话了，今晚就只教你这一菜，其它的过两天再说吧，今天是你最忙的时候，明后两天好好休息一。

可不要认为自己还年轻好，现在年轻的时候不注重保养，等到上年纪了才会知有多麻烦。

算了，我就不唠叨了，赶过来看看这些料，想要粉蒸好吃，这些料都是少不了的。”

夏总“叽叽喳喳”地说了一通，然后就急刹车了，她也知现在的年轻人都有着自己独立的想法，而且很不喜大人在耳边念叨。

所以就不再多啰唆，直接了主题。

“哇，这么多啊？

咦～？怎么有两米啊？”

楚云风大致看了一，加上材一起大概有接近20料，看起来这菜果然是不简单，但是最意外的还是竟然有两份大米。

“没看两米的区别吗？”

夏总抿着嘴笑了笑，没有直接回答楚云风的问题，而是让他自己去发现。

“这个好像是糯米吧？粉蒸系列的菜式需要放到糯米吗？”

楚云风仔细观察了一，很快就发现了区别，平常的大米颜比较透亮，而它旁边的那一碗大米，很明显要更加地白一儿。

而且在灯光之，更是散发着油亮的瓷白之，这只有糯米才会有的特征，所以一就识别来了。

但是好奇心也跟着提升了上来，以前可是没听过粉蒸需要放糯米，而且也看到过别人过，似乎只放大米就可以了。

“嗯，就是糯米，想要吃起来有粉糯的觉，这糯米是少不了的，如果只是放大米的话，吃起来只会有粉粉的味觉，是尝不到糯的的。

这是这菜式的一个小秘方，很多人是不知的，来吧，抓时间，先教你怎么炒米粉！”

夏总将两大米倒了锅中，但是比例不一样，她很认真地说：“比例是8：2，大米占多数，糯米放多了反而会坏事儿。

蒸来的粉就会容易成一团，而且也会太过于粘糯，反而不好吃，你记住了吗？”

夏总温柔地慢慢说这些细节，而且说得非常详细，生怕楚云风记不住或者忘记，这样手把手地教菜让楚云风觉很是不一样。

以前学菜的时候，基本都是自己观看，没有谁像老妈这样碎了、掰细了来教给自己，这些细节都反应了她对自己的。

这是母的另一现，从这些小事上面楚云风能够清晰地受和会到那光辉一般的觉，让心灵很是平静。

“嗯～！记住了，来，妈，喝。”

楚云风从侧面看到了自己老妈那角的皱纹，这岁月的痕迹是无法避免的，不由得也心疼了起来，从桌上倒了一杯递给了她。

“谢谢，好了，把香料递给我吧，椒、桂、小茴香、八角和香叶，把这些跟大米一起炒，才能把香味儿给激发来。

火不能太大，中火就可以了。”

夏总将香料倒其中，然后告诉了楚云风大致的比例

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