不装了我是厨神我摊牌了 第308节(1/2)

“我也是，得尝尝获得冠军的菜有多好吃。”

“当时刘会不就是主评委吗？刘会，小旭的手艺真的很好吗？”

刘正宇正吃着笋焖土呢，闻言笑着说：

“他是我见过菜最好吃的年轻人，说实话，我大老远跑过来忙活这事儿，就是想再尝尝他的手艺。”

一听这么夸自家孩，亲戚们全都很兴。

“小旭，刘会都这么夸你了，今天你准备啥菜？”

林旭看着盆里的活虾，笑着说了一必须用活虾烹制的菜品名称：

“油焖大虾！”

第二百零二章 油焖大虾烹制的诀窍和秘密！墩墩的报复心！

“油焖大虾？”

一听菜名，亲戚们全都了期待的表。

倒不是觉得这菜稀奇，相反，在中原地区的红白喜事宴席上，经常能吃到油焖大虾。

就因为经常吃，所以大家才想对比一，看林旭的跟平时红白喜事上吃的有什么区别。

现在景区的农家菜餐厅是林旭的二姑夫石文明负责的。

他是附近乡镇的村宴厨师，最近景区生意红火之后，便负责起了农家菜餐厅。

一听侄要油焖大虾，石文明赶放酒杯向这边走来：

“都需要什么调料？我这就准备，番茄酱要吧？厨房刚开了一大罐，米醋也有，也是新开的。”

林旭笑着摇了摇：

“二姑夫，我这油焖大虾，既不用番茄酱，也不用米醋，但绝对比用番茄酱和米醋来的好吃。”

中原地区吃到的大虾基本都是冷冻虾。

不是新鲜的活虾。

所以油焖的时候，会放米醋或者番茄酱成糖醋味，用来压制虾那不新鲜的和味。

然而实际上。

真正的油焖大虾是不需要用这些调味品的。

一听法不一样，石文明好奇起来：

“那咋啊？我能跟着看吗？这不会涉及到国宾馆的机密吧？”

为厨师，对不一样的烹制方法都充满了好奇心。

但钓鱼台国宾馆的神秘，又让石文明有些忐忑。

生怕侄透了不该透的秘密。

林旭说：

“您随便看二姑夫，这没啥秘密可言的，甚至大姑二姑舅妈你们都可以来看，这菜简单的，学会了绝对会是家宴上的一亮。”

一听很简单，女士们坐不住了。

纷纷起过来学习。

就连陈娟也跃跃试，但又怕沈宝宝一个人坐在亲戚堆里不自在，便忍住好奇心，陪着宝贝儿媳继续吃东西。

林老太太笑呵呵的看着这一幕：

“家和才能万事兴，这话真是一不假。”

她退休前是中学的校，在家族素有威望，林家的亲戚间之所以这么团结，跟林老太太的理和教育密不可分。

甚至可以说，林家“互帮互助，相互扶持”的家风就是林老太太确立的。

这也是为什么景区刚有起，陈媛媛就跑过来当售票员，石文明负责起农家菜餐厅，就连林旭那个无所事事的表叔，也跑过来看大门的原因。

亲戚嘛，就得这么相互帮衬。

见亲戚们围过来。

林旭也没藏私，一边动手收拾大虾一边讲解理要领。

今天大舅买的是特优级明虾，也叫对虾，个大，再加上是活着的缘故，应该了不少钱。

“虾的理分为四个分：剪虾枪、去虾、剪虾脚、挑虾线，我一个一个来说，这都是有诀窍的。”

所谓的虾枪，就是虾最前端那又直又的尖刺。

虾的时候，这个位要剪掉，不然吃的时候容易扎到嘴，造成腔红血甚至发炎。

剪虾枪不能从连着虾的位剪，那样不除，吃的时候照样会被藏在虾中的虾枪刺到。

想要将虾枪理净，需要从虾的

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