不装了我是厨神我摊牌了 第332节(1/2)

“好哒！”

来到楼，林旭看到餐厅里坐了不少在悬崖宾馆住宿的游客。

前台经理看着林旭问：

“小旭，有人预定层的房间，你要还住的话，我就把订单退了。”

“不用退，今晚我们住民宿那边，吃完早餐就来搬行李，到时候你让人上去打扫就行了。”

层的270度观景房每晚的住宿费上千，好不容易有人定来，要这么推掉的话就太可惜了。

真是没想到，带墩墩往景区一住。

不仅让门票大卖，甚至连悬崖宾馆的住率也提不少。

招财神真是名不虚传啊！

他轻轻一叹，打算今天得想办法墩墩没吃过的，好好犒劳一这小家伙。

想到这里，他拉开车门，和沈宝宝一块儿上了车。

今天不在悬崖宾馆的餐厅吃早餐，而是带着沈宝宝去游客服务中心附近的农家餐厅吃饭。

昨天上午沾羊剩了四羊骨，被姑父熬成了羊汤。

午卖羊的老板过来送羊的时候又免费赠送了一羊杂，石文明收拾净后，决定今早给大家羊杂汤喝。

嗯，大夏天喝羊汤发发汗，排排的气，好的。

来到餐厅的时候。

陈媛媛正在院里抱着墩墩看池中游着的黑鱼。

见到林旭，她当即说：

“还以为伱俩起不来呢，羊杂汤估计还得一会儿，这会儿厨房刚开始羊油辣椒……”

羊油辣椒？

林旭一听就来了兴趣。

他现在虽然会辣椒油了，但对羊油辣椒却一直有些摸不清脑。

既然这会儿姑父在，那就去厨房看看。

见识一羊油辣椒的法，免得以后需要的时候两一抹黑，完全不知该怎么手。

来到厨房。

刚门林旭就闻到了一好闻的羊油味。

工作台上的筐里放着一些油渣，应该是刚把羊油炼好。

“来了小旭，昨天送的那些羊杂中有一大块羊油，我刚刚炼了一，准备羊油辣椒，喝羊杂汤没有羊油辣椒可不行。”

走过去看了一，锅里的油脂还正在熬着，里面放着葱姜蒜以及香菜胡萝卜等材，另外还有椒八角香叶桂等香料。

这不跟炸普通辣椒油一样嘛。

林旭好奇的问：

“羊油辣椒怎么炸吃起来才不糊嘴啊？”

羊油是荤油，跟普通的植油不一样，要是用普通辣椒油的方式来羊油辣椒，那来绝对又腻又糊嘴。

石文明笑着说：

“这简单，的时候加素油（植油）中和一就行了。”

加素油？

这跟油泼辣很相似啊。

油泼辣的时候，需要往油脂中加一猪油，以此来增加辣椒油的香味和粘稠度。

没想到羊油辣椒需要加素油减少香味和粘稠度。

靠！

早知这么简单，当时应该试试了。

这么互为相反的法，说不定摸索来还有其他奖励呢。

正想着的时候，石文明拿了羊油辣椒要用的材——西北线椒磨成的辣椒面。

羊油辣椒本就是西北地区的，的时候，自然要用西北线辣椒才完。

除了线辣椒之外，还要用到生的白芝麻和盐。

将生芝麻、盐与辣椒面拌匀，放在一边备用。

这会儿锅里的香料已经熬得差不多了，石文明拿着密漏，将里面的料渣全捞来。

接着将油温重新升，关火。

用勺舀着锅里的羊油，分三次泼到辣椒面中。

彻底把辣椒面的香味辣味和泽炸来。

很快，香辣味就从厨房里传到了外面。

正在跟墩墩玩的沈宝宝和陈媛媛全都忍不住赞叹一声：

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