不装了我是厨神我摊牌了 第404节(2/2)

她嗦了一爪接着说：

“这么好的老板，就应该多雇几个员工。”

“旭宝你在嘛呢？”

他们先在店里转了一圈，认真给网友展示了一店里的布置，这才回到一楼大厅，正好碰到给自己签了假条的耿乐乐，大家一起坐在餐桌前，边吃边跟网友们互动。

说吃大就行了，狗大这个词还是尽量少说。

“林老板没给我们充值，他的名气也不需要充值。至于这桌菜也不是白吃白喝的，因为我们老板中午刚在这里充了一百万，等会儿她来了就会结账。”

全洗净后，将猪蹄从蹄甲的位竖着劈开。

“嘎嘎嘎不会的，好期待晚上早到来，这样我就能带着老爸老妈吃狗大了！”

等开的时候，沈宝宝突然发来了消息：

午五。

哇咔咔，怪不得以前过不去就去吃大呢，这觉果然不一样。

红烧猪蹄这菜想要好吃，必须要时间炖煮，为了节省时间和能源，饭店一般都会用压锅来炖。

“哈哈哈哈哈好哒好哒！”

“好希望能有个这样的老板看穿我的倔……”

“你们吃饭是不是没掏钱？林老板也开始给主播充值了？哈，这个网友的问题问得好啊！”

“你多呀，妈妈也喜吃的。”

锅里放一把冰糖，用小火慢炒的方式炒了一些糖。

锅里放两小勺盐、几颗冰糖、一小片陈。

一听这话，弹幕顿时沸腾了起来。

“我能去咱公司当清洁工吗？”

全斩好后将猪蹄放锅里，接着放清和葱姜料酒，给猪蹄焯。

劈开后将蹄中间清理净，再将猪蹄斩成大小均匀的块。

比如陈燕派过来探店直播的吴可欣和潘达，还有一块儿直播的粤利粤以及今天提前班了的哥。

等糖炒得差不多了，放准备好的葱姜和椒大料桂香叶，以及几个辣椒段，翻炒香味后倒猪蹄，接着再兑一些。

前蹄骨少多，适合吃，后蹄少骨多，适合煲汤。

“充一百万现金给员工吃喝玩乐，这样的老板能不能来一沓？”

“咱老板缺拎包鞋的不？”

明明自家也是有钱人，但看到林旭这条消息的时候，沈宝宝居然有吃大的迫切和期待。

林旭：“……”

原本中午已经把吃饱饱的她，此时居然又有饿了。

锅里的开之后，用勺将浮沫撇净，大概又煮了五分钟，约莫猪蹄已经彻底煮透，林旭将猪蹄从锅里捞来，随即用温冲洗了一，放筐里开始控。

他将浸泡着的猪蹄从盆里捞来，用钢丝球洗净表面的黑灰，猪蹄重新变得白净起来。

“真是中国好老板啊！”

毕竟咱没必要这么骂自己。

接着他起锅烧油。

等林旭把晶肘炖锅里，猪蹄也泡得差不多了。

吴可欣吃着糯微辣的虎爪，复述了一弹幕上的问：

把猪蹄烧好后用泡着。

“那位充值了一百万的大财主想吃富胶原白的菜，我正给猪蹄焯打算红烧猪手呢，到时候你多吃，毕竟大财主请客。”

跟中午那会儿相比，晚上的熟面孔就多了不少。

猪蹄分前蹄和后蹄。

猪上各位的材中，猪蹄算是异味稍微大的，所以焯的步骤不能少，而且焯的时候还得多煮一会儿，这样才能把猪蹄彻底焯透。

猪蹄类菜品时候，这一步不能少，因为猪蹄的两脚趾中间还夹着一些猪和脏东西，不劈开的话很难清理净。

“……”

回答完这个问题后，她看着耿乐乐问：

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中午没顾上打卡的网友们再次涌了过来。

一想到老妈也喜吃这类菜品，沈宝宝当即发消息说：

接着开始调味。

“咱爸咱妈都有，晚上吃饭时别忘了谢大财主。”

大火烧开后倒压锅中，盖上盖，上汽压一小时。