不装了我是厨神我摊牌了 第531节(2/2)

林旭起来到厨房开始炒面。

这经验对魏乾这个新晋厨师来说是难能可贵的。

从菜场赶来的沈大叔夹了一筷面条送嘴里，脸上顿时洋溢惊喜的表：

大家门二话不说就开始炒面，原本正在围着大看大胃王吃饭的员工们也赶散去，各自回到岗位上，正式了工作状态。

林记话题面，关于炒面的讨论也比较烈。

“林老板这里真不错，以后再想吃这老饭老菜的，就来这儿了。”

连着了两个多小时炒面，林旭现在只想换换味，吃别的。

这一忙就没再停来，因为刚开始忙，第一批顾客就到了。

跟他一块儿来吃饭的老胡也满脸唏嘘：

他只需要把面条煎好然后倒卤汤和菜就行，其他的由帮厨负责。

他冲车仔问：

不少外地网友吃不到林记的家乡炒面，就罗列自己老家类似的。

经过最初的慌之后，林旭对作四个灶适应的。

说完他冲林旭说：

他们刚要忙活，一直对魏乾言传教的谢保民便说：

“真味，反正我午是要接着吃的。”

厨师不光需要指派工作、把控菜品品质，还需要注重员工的技术培养和心理方面的引导。

各地网友的心中，都有一款魂牵梦萦的炒类，或许是面，或许是饼，也或许是米饭米粉等材。

至于北方，各炒面炒饼以及手抓饭、炒面鱼之类的。

对很多门在外的人来说，老家的不仅仅能够满足腹之，也能藉心底那抹不去的乡愁。

“我也是，午继续吃，先吃过瘾再说。”

他不住的，将谢保民的话牢牢记在心里。

“饭前教了你石烹茼蒿，现在再教你一一分钟就能好的茼蒿类饭菜——生煎茼蒿。”

“还真是年轻时候吃到的炒面，这先煎再焖的法能让面条吃起来有酥酥的，可惜这些年，京城这法已经绝迹。”

这样的效率使得炒面的供应一直很稳定，哪怕峰期也没让顾客等太久。

“我这就给你炒面去。”

在他们不远，粤利粤和他的小伙伴们也在大吃着炒面。

没多久，当沈宝宝吃完炒面并带着打包好的饭菜离开时，店里的顾客也吃到了从昨晚就开始预的炒面。

“新店开业后还没连着吃过两顿呢，但这炒面……再吃两顿也不会腻。”

“有米饭老板，不过没什么菜了，卤和其他浇都已经卖完，你吃什么要不安排人？”

以后没事了就要多验验，这样才能更直观的受到烹饪的真谛和制作的乐趣。

生煎茼蒿？

厨房里。

“你们别忙活了，我来，今天中午生意这么爆，肯定都累了，歇会儿吧，晚饭还是一场恶仗。”

本章已阅读完毕(请击一章继续阅读!)

江南地区的网友在念叨老家的炒年糕，汕地区的网友在怀念炒粿条，而云贵地区的网友，则对炒饵丝有独钟。

另外还有南方各地的炒米粉、河粉、炒饭等。

“我答应给老爸也送一大份的，你多啊，另外还得带大蒜，争取让我爸吃顿饱饭。”

“……”

厨房里，送走人和小舅的谢保民并没有离开，而是在指魏乾如何好一个厨师的工作。

坐来歇了会儿之后，林旭觉得肚里吃的炒面已经完全消化掉。

“还有米饭吗？”

午峰过去后，林旭有些疲惫的端起碗酸梅汤一饮而尽，新店开业以来，还没这么忙碌过呢。

一听老板累得想吃东西，朱勇和庄一舟都准备加个班，再收拾一菜来。

不过这认真饭什么都不想的觉还的。

宝我饿了……”

尤其是第一批来店里顾客发了照片小视频以及品尝的受后，家乡炒面甚至有了屠版的趋势。

“对，就来这儿吃了。”