不装了我是厨神我摊牌了 第624节(1/2)

“那正好，你嫂和俩孩都喜喝，今天就等着尝你的手艺了，山药能解辣，今晚的小龙虾可以的更辣一些，让俩孩过过瘾。”

“没问题，绝对够辣够过瘾！”

这会儿建利已经把小龙虾全都捞来提到了厨房里，顺便还拉着朱勇魏乾一块儿收拾。

忙活的时候，他还不忘拍了张照片发在了朋友圈：

“和两个钓鱼台走来的年轻师傅一块儿收拾小龙虾，两个年轻人一个擅虾仁，一个擅猪心，真巧哈！”

什么叫杀人猪心啊？

这就是了！

钓鱼台正在骂骂咧咧的宋大海看到这条动态，忍不住笑骂：

“这狗东西真不要脸啊。”

说完他冲十五号楼的厨师吩咐：

“去，到十八号楼搬几坛泡菜，连坛一块儿搬过来啊，顺便再捞麻辣兔啥的，狗日的拿我那么多小龙虾，是时候收利息了。”

店里，山药蒸好后，从蒸柜里端来。

趁将山药的外去掉，将里面洁白的山药剥来。

剥好的山药放饭店专用的超大号料理机中，再加比山药多三倍的开，温大概六七十度左右。

山药温不能太，了山药不容易粘稠，而且喝着也不方便，晾半天依然嘴。

但也不能太低，温度低了山药的香味不来，大概就是六十度左右正好。

这样的温度不至于嘴，也不会凉，稍稍晾一就能小溜着喝，比较符合顾客们的需求。

加过后，林旭据山药的量，往里面放了两大勺绵白糖。

相对于冰糖和白砂糖来说，绵白糖更容易化，搅打后不会让人喝到糖粒和糖块，山药的香味和甜味合得更加完。

除了绵白糖之外，还要放一大勺粉和两小勺吉士粉。

好喝的山药不光有山药的香味，还得有淡淡的味，这香味儿不仅能够增加山药那丝的，同时也能让人放松心。

至于吉士粉，纯粹是调用的。

只放山药的话，来的山药是惨白惨白的，卖相上差意思。

而放吉士粉，山药的颜就成了，同时吉士粉也有增稠的作用，能让山药拥有更好的质。

放完后，打开料理机，反复搅打几次，让山药和几调味品都完全合到中。

“哇靠，这味闻着真好。”

“等会儿我们能喝吗老板？”

林旭笑着说：

“当然能啊，这山药是咱店里即将上新的饮，等会儿好了大家都尝尝。”

这会儿山药虽然已经搅打完毕，但还不能喝，还差最后一步——过滤。

尽料理机能够把山药打得足够细腻，稳妥起见，还得用密漏将打好的这些饮过滤一。

这样不仅可以过滤掉残渣，同时也能让更顺。

过滤后，拿几个洗净的酸梅汤壶，把这些山药全都装去。

忙完这些，林旭给自己倒了一杯，还没喝，就能闻到杯里那淡淡的香味和山药的香气。

端起杯轻轻啜一。

山药特有的丝便涌了腔中。

山药的质粘稠，上丝的和香味，一去，觉浑都和了不少。

今天的山药多的，差不多有一锅，但放糖的量却不多，喝起来只有淡淡的甜味，细品之甚至可以品尝山药特有的那香和糯。

这样的搭，让人完全不会有腻的觉。

好喝！

这要在店里上新了，不大人小孩肯定都会喜上这个味和的。

“都尝尝，看看咋样。”

林旭拿着几个玻璃杯，提着一个饮料壶依次倒上。

正在摆鱼的谢保民尝了一，当即笑着说：

“这才是男人该喝的东西，今晚不喝酒了，就喝这个了。”

建利笑着说：

“老谢你这是立志要当好丈夫好爸爸还是觉得山药壮腰，想多喝振夫纲啊？”

他尝了一，也喜上了这和味：

“我觉得偶尔来个养生局没啥不好的，今晚的酒取消了，就喝这山药，这味儿真是……兄弟你这能开饮品店了都。”

其他人尝了尝，也觉得味超级好。

甚至

本章尚未读完,请击一页继续阅读---->>>