不装了我是厨神我摊牌了 第652节(1/2)

“总队领导让我现在就去报到，我去一趟，小燕你要困了就回去休息，不用等我。”

“你不来吃饭了？”

“不一定，看领导安排吧。”

说完他刚要走，林旭拿了个纸袋盛了栗酥递过去：

“尝尝吧，新来的。”

任杰提着栗酥，和两位特训时的队友一块儿了楼。

到了楼，见墩墩趴在服务台上在玩自嗨球，任杰冲小家伙招了招手：

“墩墩，姨夫先回去了啊，等有时间了给你介绍几个当警犬的小伙伴，你肯定会很喜它们的。”

谁稀罕跟狗玩……墩墩不耐烦的飞了一耳朵，随即继续玩球。

“你还一本正经的，它能听懂你说话吗？”

“它连《月光奏鸣曲》都能听懂，对人类语言早已经摸了个七七八八。”

这两人就是任杰摆摊煎饼时，开卡去接他的那两位，走店面，两人还在念叨着那次经过。

“真没想到，你摊个煎饼居然还摊了个媳妇儿。”

“早知，上次伪装时，我就不伪装成小区保安了。”

任杰笑着说：

“当保安多好，可以少走十几年弯路，说不定还能成为碧桂园的五星上将呢。”

几人有说有笑的上车，刚发动车离开，车仔也将带鱼给买了回来，都是冰鲜带鱼，表面的银鳞片还很完整，品质很。

来到楼上，他听说任警官走了，便好奇的问：

“那这带鱼还吗？”

陈燕说：

“啊，不光他馋，我也馋了……悦悦，还记得小时候姥姥给咱的红烧带鱼吗？”

“记得，当时你骗我说鱼不好吃，吃带鱼得吃鱼刺，幸好我命大没被鱼刺卡死……你问这个嘛？想让我报仇咩？”

陈燕尴尬一笑：

“我那是逗你玩呢，等会儿妹夫来，看他的跟姥姥的有什么区别没。”

吃带鱼被鱼刺卡咙？

林旭说：

“那今天就一连鱼刺都能吃的带鱼吧，让你们受一吃带鱼不吐鱼刺的快乐。”

沈宝宝前一亮：

“真的吗？那对我这不会吃鱼星人来说，真是太友好了呀！”

吃鱼最怕的就是吐鱼刺，哪怕吃带鱼呢，有鱼刺也会让人非常难受。

要是能把鱼到连鱼刺都能吃去，那就太完了！

把栗酥全烤来，林旭来到大厨房，开始酥骨带鱼。

先收拾带鱼。

带鱼上的刺不多，除了中间的脊骨之外，就是背上的鱼鳍刺了。

这冰鲜带鱼的鱼鳍比较好理，直接在鱼后面刀，然后揪着一撕，整条鱼鳍连带着背所有鱼刺就全扯了来，比用刀剔快多了。

去掉鱼刺再切掉尾，掏脏。

带鱼的腹腔靠前，将脏清理净，还要用手指着腹腔最上面的脊骨位，认真的搓一。

上面有一层覆，覆里面藏着很多血，这是带鱼腥味的主要来源，所以要清理净。

“老板，鱼鳞要刮吗？”

一旁帮忙理带鱼的志问。

“不用，等会儿直接锅炸，不用刮鳞。”

一般况，直接炸的带鱼不用去鱼鳞，因为油就能将鱼鳞炸酥炸，腥味也会被油气带走。

但要是挂糊的话，还是去一比较好，因为有面糊包着，油不一定能炸那么透。

所有带鱼全都去掉尾背鳍收拾净后，开始改刀。

带鱼的改刀很简单，直接在鱼两侧切一字刀就行，刀不能低于半厘米，不然鱼容易从鱼骨上脱落。

另外打刀时，要尽量切到带鱼的脊骨。

只有这样，油才能渗去，才能把鱼骨炸香，来的带鱼才会骨酥烂，连骨一块吃都没问题。

刀打好，将带鱼分成十厘米的小段。

正忙活时，林旭冲志说：

“把油锅架上，倒一些乏油去，先炸一些葱段姜片八角桂，给锅里的油增加香料味儿。”

等林旭把所有带鱼打好刀切成段，志也已经把香料炸好了。

“这些香料扔不扔？”

“把葱扔了，

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