不装了我是厨神我摊牌了 第653节(1/2)

只有沈宝宝还举着手机，拍着桌上的栗酥。

“燕人呢？走了？”

“没走，困得受不了，问媛媛要了钥匙，回后面小区睡觉去了，还特别代给她剩带鱼。”

昨晚在警队办公室的椅上凑合了一夜，这对于锦衣玉的大姨来说，肯定有受不了。

也就的乎劲儿撑着，不然她怕是早回去呼呼大睡了。

“静呢？”

“订购的设备到了，她验货去了，还让我问你午有没有时间饮？”

“有的有的，午我去车间那边，把几饮的商业法教给他们，说不定明天就能在自生煎上新了。”

半小时后，林旭将压锅从灶上端来。

拿掉气阀，等锅里的蒸气放完，打开锅盖，一鲜的滋味从锅里飘散来。

一旁的车仔了鼻，惊讶的说：

“原本还以为会有很酸的醋味呢，没想到醋味并不郁，反而是香味和鲜味比较明显……嗯，真诱人。”

林旭将大号炒锅拿过来放在灶上，将压锅里的带鱼一脑倒去，挑去葱姜，大火收。

经过半小时压制，这些带鱼全都颜红，颤巍巍的，仿佛去了骨一样。

谢保民瞅了一：

“带鱼不错，火候很足。”

这会儿不能用炒勺在锅里翻动，只能不断晃动炒锅，让带鱼在锅里转动。

熬煮时，带鱼特有的鲜味、猪骨汤和猪油的香味不断撩拨着味，让人忍不住就想夹一块尝尝味。

没多久，锅里的汤就变得粘稠起来。

当红的汤均匀挂在带鱼上后，林旭舀了一些料油往上一淋，锅。

把带鱼分别盛在几个小盆里，再专门盛一些给大姨留着，店里的午饭就开始了。

端着米饭，小心夹起一块颜红挂满稠汤的带鱼放在碗里，轻轻咬一，完全受不到鱼刺的存在。

一去，完全酥烂，咸甜的味中满是郁的鲜味和香味，吃一带鱼，再扒拉一米饭，这觉真是太了。

“哇，果然吃不到鱼刺，就喜这吃鱼不吐刺的觉。”

“对啊，终于不怕吃鱼卡到咙了。”

“老板，只有带鱼可以这么吗？”

林旭夹着带鱼咬了一：

“也不是，鲫鱼、小黄鱼、小鲳鱼之类的鱼，都可以用这个方法来，全都骨酥烂，非常味。”

谢保民尝了尝林旭的酥骨带鱼，笑着说：

“清朝时候，里有四大酥，分别是酥带鱼、酥、酥、酥海带，味都超级，师弟有时间了可以研究一，哪怕不上新呢，至少也能给大家尝尝鲜。”

廷四大酥？

还有这说法吗？

林旭笑着说：

“行啊，我回研究一试试。”

刚说完，脑海中就响起了系统的提示音：

“宿主勇于挑战廷菜品，发支线任务【复刻经典】：请宿主于一周，在不借助积分商城和烹饪学习卡的前提，成功将廷四大酥制作来，每级别都不能低于卓越级，完成后奖励卓越级廷失传菜品奖一次。”

“因宿主已经掌握完级酥技法和卓越级酥骨带鱼技法，支线任务【复刻经典】度＋2，宿主只需在一周复制另外两就能获得奖励，恭喜宿主。”

林旭：？？？？？？

刚颁布完任务就宣布任务完成了一半。

系统，你是来活跃气氛的吗？

第三百六十七章 沈宝宝：呜呜呜我被浪狗咬了！国宴级豆浆方！

“师兄，午我去调试饮的设备，你要不忙的话，等会儿一起去那边指导一工作咋样？”

林旭咬了一带鱼，冲谢保民说。

虽然已经掌握了技法，但有国宴总厨坐镇，心里会更有底气。

今天搭带鱼的是火爆空心菜。

把金华火切成末，炒香后放洗净的空心菜一块儿爆炒，火的鲜香味被空心菜收，吃起来味又饭。

谢保民吃着空心菜说：

“行啊，正好我闲着没事，就去生煎包的作间看看呗……这空心菜炒得不错，就得用滴油或者中方来炒，啥调料不用放就行。”

滴油是火吊起来后最面的分，油脂丰腴，味比较咸，一般都会用来煲汤或者像今天这样，切成碎

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