不装了我是厨神我摊牌了 第1382节(2/3)

一切准备就绪，时间也已经过得差不多了，开！

这么熬煮了十来分钟后，用荷叶封上坛，火稍稍调小一些，继续熬煮。

小厨房里，林旭开始准备蓉。

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汤全倒来，林旭先用漏勺将里面的碎和碎骨全都捞来。

等蓉好，又找了一适合扫汤的大锅，顺便将纱布蒙在大漏勺上，成一个人可以将蓉捞来的过滤。

“继续在小厨房里守着，顺便给那些发的品换一，天，免得馊了。”

“午嘛啊旭宝？”

沈佳悦一听，觉得与其在这儿等着，还不如带墩墩回去玩游戏呢。

这些事儿看似简单，但起来却不能大意。

“再熬一小时，然后扫汤，今天班估计会晚一些，你要是累的话可以提前带墩墩回去，我至少到九了。”

他用葱姜将一块块的打成蓉，期间还多次将缠绕在刀上的清理掉。

国的佛教可是戒荤腥不吃不杀生的，你一纯荤菜说是暗十八罗汉，这不是摆明要挑衅佛教吗？

等扫汤结束，还得放准备好的材行二次熬汤。

这一就能当成面条吃的丝，让她很是喜，要不是法太复杂，甚至都想天天吃了。

得亏释迦尼不会显灵，否则绝对会对给这盲目蹭度的人来个大兜。

比如海参，发制的过程中不能见任何油，否则就开始烂，为了防止温油炸过的蹄、鱼肚等材上的油沾到海参上，需要先给海参换，然后再忙其它的材。

，反正只要能给菜品加分，蹭到什么算什么。

“不结束吗？”

“可以，你看着安排吧。”

沈佳悦没有吃炒面，而是自己煮了燕丝。

沈佳悦颠儿颠儿的去了，跟陈燕商量后，便准备提前班。

魏乾赞叹一声，觉得这么好的汤再成清汤，真浪费的。

捞的时候还要先控一上面的汤再往盆里倒，这些汤来之不易，整佛墙全

另外午还得准备一些蓉，用来给熬好的汤扫汤。

他喊来魏乾，两人一块儿将坛里的汤和碎全都倒准备好的大锅中。

这么是为了让中的胶原白和营养质彻底到汤里面。

“那我们就先回去了喔……正好燕宝今晚不回家，我让她住咱家咋样？”

本以为这汤已经熬好，但没想到，林旭搅完居然重新把火调大，让坛里的汤再次沸腾起来。

这清汤至少要扫四遍，才能达到汤清澈的效果，而四遍扫汤要用的蓉也非常多，保守估计也得大半盆。

不过想想这类菜本就突一个浪费和繁琐，折腾倒是很正常，因为越是这样，越能凸显价。

“我靠，这汤看着真舒服。”

沈佳悦在旁边看了一，发现里面的汤既稠，又非常白，像是一样。

麻烦是很麻烦，但为了味，一切都值得。

想到这里她说：

午六，晚饭过后，林旭打开坛蒙着的荷叶，拿一个柄勺伸去反复搅了好几遍。

“哇，这汤好好白啊。”