渐行渐远的浇糖人(1/1)

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记忆里，睡梦中，最使我难以忘怀的依旧是故乡小镇那好吃而有趣的浇糖人的生动场景了。小时侯，老家蓬安永兴的正月里最是闹，初一天一大早，乡的人们就都穿得绿绿整整洁洁的到街上来赶场了。正月初一这天，人们都习惯称作是节，顾名思义就是天的节日。一天之计在于晨，一年之计在于。小镇虽小，也山地远，但古古香的年味之中，在人们喜悦的神中，一切也都是新的，一切也都充满了欣欣向荣的景象，一切也都洋溢着喜庆和吉祥的氛围。而我们却只钟于那熙熙攘攘的人群里那浇糖人的人。那是我们心目中最最惹人注目也是最可最可敬的人。浇糖人的多挑一个担，一是加用的炉，另一是糖料和工。浇糖人的多打着铜锣沿街叫卖，在人山人海的人中，艰辛异常地穿梭往返，饱经风霜的脸上刻满焦虑和忧愁。也有的在街沿一隅蹲踞而坐，现浇现卖，担旁边还带着一个画着鸟兽虫的圆盘，那盘上画着栩栩如生的飞禽、走兽、草、小说中的人等等。上一角钱后就可以转动盘上指针，指在哪儿就比对着浇制什么，以此来引孩。那盘上画着的最小的糖人是浇一蛇，最大也最复杂的是浇一条大金龙，腾云驾雾，张牙舞爪的。其次，较大的是莺歌燕舞的吉祥如意的金凤凰。但凡了钱的小孩便可以转动盘上指针，那围观的人群比买糖人的本人还要张得多，个个屏着呼瞠目结地看，看到指针指着蛇时，人群里便发唉声叹气的“唏嘘”声，看到指针指着大金龙时，人群又兴采烈地发“啧啧”地赞叹。每一个人都直勾勾的目光渴望地抬仰望着那在草把上的张牙舞爪的大金龙，即使当转盘的指针指到了比大金龙稍小一些的大凤凰，买糖人之人依旧会无限惋惜地摇晃着脑壳唉声叹气，甚至嘴里满“日妈老”骂骂咧咧地捶顿足。对于小时候落魄的我来说，哪怕就是摸到一最小最小的小蛇的糖人的话，我就早已知足了，而无钱的我只好看着买糖人之人骄傲满足地着金黄的糖人，于是我就偷偷地垂涎滴地往自己肚里直咽，确实忍受不住了，就靠上前去小声地问一声：“糖人好不好吃？”那吃糖人的人，上将往后飞快地一闪，然后用警惕的睛审视敌人一般地迸一句：“你球事！”此此景，至今依旧是我心目中一永远的痛。浇糖人，是以糖为材料来行造型的，所用工仅一勺一铲而已，一般以红糖、白糖加上少许饴糖放在炉上用文火熬制，熬到可以牵丝时即可以用来浇铸造型了。那糖料大多为棕黄，也有的加颜料或素使之呈红或绿。在绘制造型时，由浇糖人的人用小汤勺舀起溶化了的糖，在雪白的大理石石板上飞快地来回浇铸，画造型，飞禽、走兽、戏曲人、吉祥果等等，其中以人和动的造型最为有趣，若是侧面的形象，便以线造型；若是正面的形象，则用糖料将其堆成浮雕状。由于糖料的动，即使相同的形象，亦不会现雷同的造型。这时，浇糖人的人的手上功夫便是造型的关键。因为在浇铸时，糖料是经火加温后溶开的，一旦冷却后糖即凝固了，所以，要求浇糖人的人要明手快，到手亦到地行造型，以求一气呵成。当造型完成后，随即用小铲刀将糖画铲起，粘上竹签。稍俟凝结便可以上草把售了。在80年代初，几分钱或几个牙膏就可换一个糖人。现在沿街的浇糖人的人很少很少了，偶尔在城里一角惊喜地见到一至二位浇制糖人的老者，饱经沧桑古铜的脸，画着鸟兽虫的圆盘，雪白的大理石石板，旗帜一般迎风招展满糖人的草把，让人仿佛穿越时光隧，又仿佛沐浴着一和煦的冬日，回到了金而有趣的童年。