蓬安四季串串香(1/1)

加入书签留言反馈

四四方方朱红的油漆小桌，玲珑乖巧古古香的小凳，气腾腾雪白或鲜红的搪瓷小汤锅，大把大把削得溜尖的竹签签，人来人往熙熙攘攘人声鼎沸闹异常，仿佛整个空气里都氤氲着一香、香、辣辣火、火辣辣、乎乎、喜洋洋的味了，那弥漫缭绕的气更是让人云里雾里飘飘仙逍遥眩的觉。就像重庆的火锅，武汉的鸭脖，天津的狗不理包，云南的过桥米线，陕西的羊泡馍，芳香麻辣的蓬安串串香更是让人回味无穷，久久难忘。千年以前的诗仙一声惊呼：“咦吁兮，蜀之难难于上青天。西当太白有鸟，可以横绝峨眉巅，尔来四万八千岁，不与秦通人烟！”又曰：“且放白鹿青崖间，须行即骑访名山！安能摧眉折腰事权贵，使我不得开心颜！”而如今，走比诗仙李白还早生900余年的司相如老先生的故乡秀蓬安，在品尝了蓬安四季香的串串之后，我不自禁地赞叹：“哉蓬安，山画廊。奇哉蓬安，故乡。串串蓬安好，醉忆四季香！”闻名遐迩的重庆火锅，吃起来又麻又辣又，洋洋喜洋洋刺激霸不摆了，但太贵，吃一回火锅要架很大的势。于是就有聪明的人就将这麻辣改变了样，将那大把大把的味佳肴往那削得溜尖溜尖的竹签上一穿，放烧得天翻地覆的汤锅里一，取来麻辣就不再叫火锅了，而叫串串香，一串一串的，一角两角五角钱一串，随便你吃好多，最后数竹签结帐。每到夜幕降临华灯初上的晚上，蓬安相如广场到都弥漫飘着的芳香“一样的异域，不一样的风”的清真的羊火锅、“健康加油站，女人容院”的云南的野生菌汤、煲汤、相如兔等等各家店铺竟均早已人满为患，而到“四季香串串”去吃串串香则更为方便、实惠、随意和大方，既没有喝夜啤酒吆五喝六的声喧哗和烦心嘈杂，也没有店主秋后结帐时漫天要价的担心和害怕，一是一，二是二，一切都是光作业：明码实价，数签签结帐！而且，吃串串香的原料多多样，无论荤素，仿佛天生都是家的中华儿女胆生就就大：天上的除了飞机，地上的除了车辆，里的除了船只，四条的除了桌板凳，在串串香的字典里，仿佛啥都可以吃似的：海带、土豆、菜、莴笋、片、黄鳝、肚、香、金针菇、木耳、黄、芋、海白菜、藤儿菜、心肝腰一串一串地事先串好，朋友家人三三两两围桌而坐，谈笑风生，人人手拿一大把自己吃的串串香，等到红汤锅或者鸳鸯汤锅翻天覆地烧开之后，手一把串串，放汤锅涮一涮，一分钟两分钟即可，气腾腾地取来，横放嘴前，用牙齿轻轻咬住竹签上的菜片，从左到右摆动脑壳，也可从右到左摇动脑壳，一一撕菜片来，嘴里，细嚼慢咽。“心急吃不得豆腐”其实“心急也吃不得串串香”吃快了，就会得你泪盈眶。串串香的最大的特就是三个字啊：“麻，辣，”麻，辣是味，才是特，越才越正宗，越地。一串串串香肚，才蓦然发觉上的味刹那间全都苏醒了过来，尖、面、、，甚至连胃都是麻麻的，酥酥的，辣辣的了，额上汗直冒，浑更是汗浃背，仿佛洗了一个桑拿浴，通态极了，舒服极了，就像突然间人轻松了几斤一样。吃串串香在云蒸雾缭之中，煮菜的空档，还可以嗑嗑瓜、喝喝啤酒、天南海北，摆龙门阵，讲黄段，荤打科，原形毕，汪洋恣肆，真也。打赤膊的男人喝得满脸通红，柔的女士更是涌澎湃，面若桃，辣得樱小张，伸直用手掌来回扇动冷气。其实，说起来，串串香的行和蓬安的文化以及现实生产力是分不开的，喜小打小闹的盆地意识使打细算又绷面的蓬安人在吃串串香时找到了觉：于是可以在拿菜的时候抓起一大把就走，实际上一钱一串的东西，在全国都难找；还可以耍尽各排场，一会儿喊“老板来掺茶！”一会儿喊“老板娘来加汤！”一会儿喊“秋儿快来打泡”一会儿喊“老板，提两瓶啤酒来！要冰冻的！老板娘，添饭来，再要个泡菜，要冰糖泡的”只差没喊翠闷墩了，十几二十块钱的一顿饭是想要把瘦的小工跑断跑断气一样，让平日里在家受尽老婆骂在单位受到领导吼百般不顺的自己在串串香这里尝够了当上帝的味。还可以在结帐时声气地大吼：“老板，数签签！”实际上几大把签签数来，小工的手都数爪了，也就不过二三十块钱罢了，价廉又，何乐而不为？如今，近悦远来的游客每每光临千年古县司相如的故乡蓬安，大多喜去品位闻名遐迩的天府一绝——河舒豆腐，而作为谙之打细算过日的四川人却最品尝那闻名天府的蜀串串香，而作为司相如老乡的我更以为串串还是蓬安好，醉忆串串四季香！洗尽铅华，褪去疲惫的行，其实仔细想想，我们每个人的人生又何尝不就是一串一串又一串的串串香呢，无论低贵贱，无论男女老幼，赤橙黄绿青蓝紫，柴米油盐酱醋茶，日而作，日落而息，四季回，岁月无常。登披云笑一声，把酒临风哭一回，品尽人生酸甜咸，尝够生活麻辣。