第1047章 鱼子酱加工厂的意外收获(1/2)

esp;&esp;“我的鱼酱工厂虽然不是库宁最大的，但绝对是最有名的一家。”维克多一面带领萧平前往理鲟鱼的地方，一面得意地对他：“如果你在整个库宁转转就知，到我这里来卖鲟鱼的渔民数量最多，来购买鱼酱的商人也最多，每年我都是第一个把所有产品都卖光的人。”

esp;&esp;“那可是真不容易啊。”萧平一面随敷衍着维克多，一面目不转睛地观察这工厂的一切。

esp;&esp;鱼酱能卖到大价钱，除了需要有上好的鲟鱼卵之外，理手法也是非常重要的因素。只有这两者完地结合在一起，才能最好的鱼酱来。

esp;&esp;萧平拥有炼妖壶这样的宝贝，极品鱼卵的来源自然不用担心，不过后期加工还是需要些功夫的。否则就算有了极品鱼卵，也只有被糟蹋掉的份。萧平要求参观鱼酱加工厂，正是抱着偷师的目的。就算这样学来的本事不够地，但有炼妖壶提升品质的鱼卵打底，也能最好的鱼酱来。

esp;&esp;两人边说边来到了位于海边的一个工作区，工人把收购来的鲟鱼集中到这里，肚朝上整齐地排好。有一个六十多岁的老用一中空的银从鲟鱼腹取少量鱼卵，放嘴里仔细品尝，然后示意工人们把那些鲟鱼分门别类地搬到不同的作台上。

esp;&esp;见萧平看得仔细，维克多大方地向他解释：“这位是尼涅尔先生，我们工厂的首席鱼酱大师。他负责鉴定鱼卵的品质，决定要往鱼卵中添加多少海盐制成鱼酱。越是极品的鱼卵添加的海盐就要越少。极品的布鲁格鱼卵只能添加不超过5的海盐，否则就会破坏鱼卵原有的味。”

esp;&esp;“5么？”萧平牢牢记住这个数字。打算以后自己鱼酱时就这个标准放。他对炼妖壶是极有信心的，相信通过这件宝贝培育来的鱼卵。肯定都够得上极品鱼卵的标准，自然要最低标准来添加海盐了。

esp;&esp;鲟鱼被尼涅尔分类之后，就被推到工作台上。在那里工人们熟练地剖开鲟鱼的腹，从里面挖大块的鱼卵。

esp;&esp;萧平注意到鲟鱼的型不但决定鱼卵的数量，对鱼卵的大小也有很明显的影响。型越大的鲟鱼生产的鱼卵也越大，一粒粒灰的鱼卵圆而饱满，难怪鱼酱会被称为黑海的珍珠。

esp;&esp;挖的鱼卵经过小心的冲洗之后，卵块中的膈等杂质都被去除净，然后就有人照比例添加海盐行充分混合。

esp;&esp;真正好的鱼酱除了海盐之外。不添加任何其他的调味品。只有这样才能更好地突鱼卵本来的味，这也是上等鱼酱的特征之一。

esp;&esp;见萧平目不转睛地看这工人们往鱼卵里添加海盐，维克多笑地对他：“这是制造鱼酱的最后一个步骤了，虽然看上去简单，但其实学问可大呢。我这里用的盐，都是在南边最质最好的黑海沿岸晒的天然海盐，绝对没有任何污染。只有用当地产的海盐来给鱼酱调味，才能得最好的风味！”

esp;&esp;听维克多说到这里，萧平也不禁：“你说得没错。无论哪一行。都只有把每个细节都到极致，才能得品质最的产品。”

esp;&esp;不过在称赞维克多的同时，萧平也是暗暗兴。既然用来给鱼酱调味的海盐最好是当地产的，他也决定在炼妖壶里挖个池晒盐。炼妖壶里晒的海盐品质肯定外面的盐好。这又是提升鱼酱品质的一个有利条件。

esp;&esp;萧平的话合维克多心意，他也立刻：“你说得没错，我就是因为注重每个细节。所以才称为库宁最有名望的鱼酱供应商。看到那些往鱼卵里加盐的工人么，他们都是尼涅尔教来的最好的学生。尼涅尔确定添加海盐的大致比例。这些工人则据况，酌增减海盐的用量。每一条鲟鱼卵的加盐比例都有些微不同。只有这样才能保证作最好的鱼酱来。”

esp;&esp;维克多的话也让萧平暗暗心惊，原来看似简单的加盐工序中也有这么多的窍门，看来要极品鱼酱还真的很不容易。

esp;&esp;萧平很想仔细问问，究竟据什么标准来决定海盐用量。不过考虑到这是维克多的商业机密，人家是肯定不会告诉自己的，萧平也只能遗憾地作罢了。

esp;&esp;其实萧平的好奇已经有些引起

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