第185章：法式红酒香煎鹅肝(1/2)

esp;&esp;一桌的菜，几乎由夏羽一个人吃完。

esp;&esp;末了，用餐巾嘴，夏羽一副惬意回味的表。

esp;&esp;不得不说，这群远月毕业生的料理，起码都有五星级酒店主厨的准。

esp;&esp;“看来igo评级信息，果然是滞后的。”

esp;&esp;夏羽心想。

esp;&esp;这十几个毕业生中，最弱的，恐怕都有四星厨师的准，而众多菜式里面，有一法式菜肴，让夏羽受到震撼。

esp;&esp;他就盯住桌上一小碟料理。

esp;&esp;洁白的陶瓷盘，小巧致，上面只摆放着六七块鹅肝，夏羽已经吃了三块，然后不敢再吃了。

esp;&esp;“绝对有九星厨师，乃至准特级的平！”夏羽气，回味那即化的觉，忍不住再次用叉，刺起一块鹅肝，送嘴里品尝。

esp;&esp;级的享受！

esp;&esp;半晌，夏羽呼一略微重的气息。

esp;&esp;“怎么样？”堂岛银见状，嘴角泛着一抹狐狸般的笑容，“你觉得这桌料理，该如何排名？”

esp;&esp;特么的，又想搞事？

esp;&esp;夏羽额冒青，回想起来，这是第二次被堂岛银坑了，第一次也是火焰系的料理‘火焰烤猪’，这次还是火焰料理，不过招待对象换成了一群毕业生。

esp;&esp;排名就排名吧。

esp;&esp;一桌菜肚，夏羽心如明镜，厨师亦有厨师的原则，好吃就是好吃，不用怕得罪人。

esp;&esp;“这法式鹅肝，在我这里是第一！”夏羽指着桌上的碟。

esp;&esp;毕业生一副果然如此的表。

esp;&esp;堂岛银也笑了。

esp;&esp;“这是四前辈的料理！”乾日向轻声细语说。

esp;&esp;“我知，能把法式料理到如此程度的，除了四前辈，我的确想不到是谁了。”

esp;&esp;夏羽这话并非奉承。

esp;&esp;曾经79期‘远月十杰’的第一席，毕业后独自在法国黎，开辟自己餐厅sho’s，甚至，他是第一位获得法国普鲁斯普尔勋章的霓虹人。

esp;&esp;就算不提以上，他在igo国际机构的厨师星级，明面上也足有六星。

esp;&esp;可是，尝过了四小次郎的料理，夏羽并不觉得他比千代神社那群研修者弱上多少，所以夏羽才到震撼。

esp;&esp;一位有准特级厨师准的远月毕业生！

esp;&esp;但他在igo的评级，只有六星！

esp;&esp;“或许他是想蓄势，一气冲击特级吧？”夏羽只能这么想，要是没有系统任务的督促，他自己对什么igo评级，也没多大的兴趣。

esp;&esp;蜗鹅肝都是法式菜肴中著名的味。

esp;&esp;在法国，有一说法，不会鹅肝，就不称为法式料理领域的厨师。

esp;&esp;鹅肝的主法，无疑就是香煎。

esp;&esp;但是，香煎也存在不同的味。夏羽指着四小次郎的料理，“用红酒和黑胡椒腌制，后以平底锅小火煎炸，然后就是酱了。”

esp;&esp;“我觉得四前辈的鹅肝，最大秘密也就在酱上，很有层次！”

esp;&esp;夏羽角残余的味，“红酒，蜂，蓝莓酱，草莓酱，等等，我起码吃到了九味，而这些味混合在一起……构成了天的味！”

esp;&esp;“时令！”

esp;&esp;他沉声说。

esp;&esp;四小次郎目中透着欣赏。

esp;&esp;厨师很乐意见到品尝者理解他赋予料理的涵，而夏羽无疑就吃了他这法式鹅肝所想表达的东西，可以称为知音了。

esp;&esp;“没错，时令！”四小次郎淡淡说，“法国料理，有一句至理名言，次等材料，不好菜。但我认为还有一句名言也很重要……什么时令，就吃什么菜。

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