第五百四十三章 林德天的鱼(2/2)
esp;&esp;刘名山看到钱
淼的动作，就知
徒弟有不同的发现。如果是普通鱼
，他只会飞快地完成
理，而不是这样仔细观察。
esp;&esp;“咦？”钱淼近距离看这只海鲈鱼，才发现它似乎和想象中有些不一样的地方。
esp;&esp;刘名山一眯
，老辣的睛，终于发现徒弟手指肚黏着的这块鱼片，很不对劲。
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esp;&esp;“阿，什么
况？”刘名山奇怪地走近，询问钱淼。
esp;&esp;“小峰，去端一碗清汤过来，老二，
一块蓝
圆盘装鱼片。”刘名山冲着那一排厨师喊了一句，转而继续对钱淼说，“你继续切，我
个鱼片看看。”
esp;&esp;钱淼顿时起了兴趣，两指宽的刀片，在鱼肚轻轻一划，指尖剥开
贴着鱼
的透明薄
。
esp;&esp;钱淼的心，正在非常矛盾的状态。
esp;&esp;“师父，你看这片鱼。”钱淼将自己切的鱼肚递给刘名山。薄得透明的鱼片，能透
钱淼手掌的纹路，而生鱼不知为何，竟透着星晶的光彩，看起来很漂亮。
esp;&esp;指
间的薄刀平划过鱼肚，一片薄如蝉翼的透明鱼，黏在钱淼的指尖，被轻轻提起来。
esp;&esp;钱淼意识伸手，摸了摸海鲈鱼的鱼表面。用手一摸，他才发现，这只鱼表面竟然覆盖着一层透明的薄，把这只鱼严丝合的包裹起来。
esp;&esp;理智告诉他，这
海捕的海鲈鱼，运到连海市，又没有经过冰鲜低温保存，肯定质会朝着不好的方向变化。
esp;&esp;“是。”钱淼面上有些不
兴，不过，师父的话，却不能不听，他从自己的案台上，
了一把刀特别轻薄的小刀，走到林德天拿的第一只海鲈鱼前。
esp;&esp;这只鱼的睛，晶莹灵动，不见一丝混浊，仿佛刚刚跃面，没有半分死态。而且鱼鳞明亮完整，如果不是它一动不动的躺在桌面上，钱淼差以为它会突然
起来。
esp;&esp;刮掉
糙的鳞片，去除鱼腹
脏，洗净之后，将鱼两块最
厚的鱼切来。
esp;&esp;他杀鱼的动作行云
，非常熟练。
esp;&esp;他好奇地研究了几秒钟，没觉得有什么异常，才继续理这只大约有三斤多重量的海鲈鱼。
esp;&esp;“阿，去剖一只。”刘名山站得不算近，没有细看桌面上鱼虾蟹的况，只看到这人几乎毫无保存手段，只想给赵经理个面
，鉴定一品质，但如果要他的厨房接收这样的海产品，却是万万不能，免得砸了自己的招牌。
esp;&esp;随着林德天拿的海货越来越多，有些厨师已经没有继续往看的兴趣。都是一些不算新奇的鱼类，普通人家
中虽然不常见，但对于终日了级海鲜打
的厨师们来说，实在有些看不上了。
esp;&esp;有意思。
esp;&esp;他们扭
忙活自己的工作，心暗暗不屑，这赵经理介绍的人，实在太不靠谱，难不成把丽景酒店，当成街边的小酒楼了？
esp;&esp;刘名山看到他的动作，心里很是满意，不过，这位大厨只注意到
徒动作
步，却没有发现，钱淼在理鱼的过程中，表越来越奇怪。
esp;&esp;钱淼将鱼片对准灯光，仔细研究。
esp;&esp;可是十四岁就跟刘老学厨的经验告诉他，手指这只海鲈鱼鱼的手
，正在最佳的状态，就算是刚刚海钓上来，也不过如此。