第274章(2/2)

倒羊的时候，会记得倒的位置低一些，轻一些，免得溅油。

顾看锅里的羊在温的烹饪变成灰白，“尧尧，这应该可以捞起来了吧？”

苏坐在沙发上，看着前的一切，嘴角的笑容压都压不去。

一门先脱外挂好，换拖鞋（拖鞋是苏今天临时据他的尺码买的），挽着袖厨房，自己就找到围裙系起来了。

顾注意到她的视线，略显得意地说：“我之前可是有很认真看你的教学视频，这些基础知识你在视频里讲过很多次。作为尖生，我肯定记住了。”

很多细节不需要她多说，顾自己就可以注意到。

“锅铲停了，白糖就糊了，后面的酱也会有糊味，影响整菜的。”顾手里的动作不停，嘴上还自动接苏尧的话。

淀粉是淀粉加一清后化成的粘稠状浆糊，它会让呆会需要油炸的羊里脊保留更多的，但又不至于崩珠。

倒油后，会注意转锅，让油尽可能覆盖锅面。

羊这菜，可以选用羊后，也可以选用羊里脊。

孙女饭好吃，看来这未来的孙女婿也是个厨的，她未来有福啦。

他苏尧家的动作

苏尧觉得，如果顾真的是自己的徒弟，她一定会很喜他。

等待羊里脊腌制的时候，他用醋、酱油、绍酒、酱等调好卤备用。

苏尧对他竖起大拇指，“给尖生赞！”

先将羊里脊切成薄片，再加甜面酱、淀粉搅拌上浆。

他看苏尧要屋换家居服，很贴心地说：“尧尧，我先去厨房把材理一。”

因为他太聪明，动作太麻利。

看得来，他是真的真心喜厨，而不是为了讨她心。

，比早上熟练多了。

接着就是这菜最关键的一步，酱。

苏尧诧异地看了他一。

“倒油，油温烧到六成，倒羊，快速划散。”

苏尧回神：“对，可以捞了，你捞起来控油。”

都是一些只有经常和锅铲打的人才可以注意到的细节，偶尔她徒弟也会遗忘的细节，但他全注意到了。

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锅里留油，倒白糖，小火翻炒，最关键的是锅铲不能停。

考虑到羊里脊质更加细，他选用了后者。

顾对着菜谱，开始理羊里脊。

“你这动作很快啊，直接开火炒吧。”

这个时候苏尧已经换好家居服厨房了，扫了一作台，发现顾动作麻利，把前期工作都好了。