第102章 ； 藕丝冷拌(2/2)

这话也是说到庆的心坎里了。她本就觉得加了莼菜的更好些，只不过因心里想着师三试的事儿，总是想要更好些。一来二去的，便有些无法自己拿主意。

如今，她雕了牡丹、芍药、凤凰、雀鸟等，还雕了个青山上的老松树，脑袋里能想到的常用样都雕完了，还剩两萝卜，正在考虑要不要雕只猫儿狗儿，或者猪羊的，庆就端着她的菜来了。

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今日这些雕，若想即刻肚，那便是煮汤。

芙生是认真尝了后才给结论的，从材的角度发评说，公允的很。

银杏好吃，且在灶房烧火，离得近，最是方便，她才叫银杏帮她试菜的。

“那这就定加莼菜了。”

越想越觉得，师妹的确比自己灵许多。

“加了莼菜的更好些，更鲜灵。这两日的菱角，烩着吃味差了两分，若是再过些时日，换成老菱角可能好些。但我还是觉得，莼菜的要更鲜些。”

可这么些萝卜肚，她怕会不停的放，着实不雅观。

作者有话说：

“庆，三娘，还是泡泡菜吧！这些萝卜吃几顿，我怕是虚恭的，能将灶房熏味儿了！”

前段时间，庆折腾的是豆腐，将那豆腐都儿来了，叫替她尝菜的银杏都嘀咕，几天时间怕是吃了往常几个月的豆腐量。

回回练刀功的那些材，最后能腌制的便腌制了，腌不了的便是了她们的肚。

“我也想不更多了。”芙生吃完了小碗里的菜，摊摊手：“我还在想，剩这两，要不要雕个猫狗猪呢！甚至瞧着这么些萝卜儿，我还想，这些是煮了汤喝，还是泡泡菜坛里去！”

练手的东西当然不能够浪费。

这两日嘛，顺应着时令，她折腾起莲藕来了。

前些时日她的那些菜滋味厚，且厚的滋味各有各的不同，银杏能够轻易的分辨。

而这第三试考验的，便是一个厨娘的灵了。宴席菜都是学过的，可要在宴席菜的基础上创新，且用的材都是普通的家常材，还是有一定的难度的。

今日的菜嘛，清淡些，主打一个“鲜”字，银杏吃不什么差别，可不就是都好吃了么？

且这么想的，也不止芙生一个。

之前用萝卜练手，大多是成萝卜丝饼，或者是炖成萝卜汤。

庆站着等芙生将碗里的吃完，垂眸看着盆里她雕来的萝卜，扑哧一笑了。

毕竟，菜来不是专门叫厨吃，而是让普通人尝的。

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“你是比我想法多的。”她看着盘里那些鸟雀，甚至是老松，眉弯弯：“当年师父考我这个，我只知捡着儿蝶儿来雕，到最后实在想不，雕了个圆嘟嘟的大桃，又从泡菜坛里舀了儿将桃涂成粉的，想要讨个巧。结果勺沾了油我没注意，往坛里一舀，坏了师父一坛蜀地泡菜，真真是因小失大。你说我当初怎得没想到雕个老松呢？”

“三娘，你帮我尝尝，是这份加了莼菜的滋味更好，还是加了菱角的这份滋味更好？”

她将萝卜和刻刀放在一边，就着庆得手，拿勺舀来尝了，便是觉得鲜。

只是，她要创新，就不能照本有的谱来。

因为是装在小碗里的，最初的摆盘如何芙生是看不来的，但与香都能看得、闻得。

芙生虽距离师还早，但对于这“三试”也是早早了解过的。

这是何娘给她的任务，叫她将脚边小盆里的萝卜雕成各样式的萝卜雕，等她回来检查她的手艺。

前日了红烧狮焖莲藕，昨日了藕香蒸饼，今日的最为清鲜素雅，叫荷塘一品鲜的。一般是用莲藕、莲、菱角、虾仁与鲜菇同烩，算是素菜里的牌大菜了。

一试刀工，二试火候，三试创意宴席。

她是叹，也是想起了与何娘学厨刚开始那几年的事。

芙生正坐在院里，脚边摆了个盆，盆里放着些萝卜，手上拿着刻刀练习雕儿、雕山呢！

说了跟没说似的，她便端着两只小碗，到院里来找芙生了。

可她忘了，银杏好吃却吃什么都香，且偏重一的。

前两试考验的是基本功，那是日常练习的苦功夫，一日两日成不了，若是平日里没有练来，临时抱佛脚也是没用的。

莼菜和菱角都是常见材，庆调整了一用量和味，了两略有差别的荷塘一品鲜，何娘带着眉眉门去了，她本是叫银杏帮她尝的，可银杏两份都尝过后，只说了一句话——都好吃。