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用了，老娘那里自有一份。然后是泡蘑菇，泡好之后摘净、剁碎，然后在锅里炒，添汤、炖烂。主要的淀粉勾芡的汤。不可太稠也不能太稀薄，恰到好最好。好卤以后放盐、味、香油。

老娘那边的豆浆也熬好了，云儿把糖酯放豆浆里小手指那么一，用大勺搅动几就不动了，十五分钟以后，的豆腐脑就成功了。

在大碗里片几片豆腐脑，浇上卤，最后撒上香菜末、虾。喜吃辣的放辣椒末，先生胃不好，最好不吃辣的，刺激胃。

陈夫人的烤馒烤得太好了，很浅的琥珀，味很香。贝贝的小鼻很好使，闻到了就朝姥姥要，胖手指着烤馒，“哦、哦”地。陈夫人不敢给宝宝贝贝吃烤馒，怕卡着孩，觉得豆腐脑对孩应该是有百利无一害，就怕咸了齁着。自己先尝尝，还行，不算咸，用陶瓷的匙舀了一小给贝贝的小嘴里。这可坏了，吃滋味了，张着嘴等姥姥喂。慢了一就“咔咔”地叫。孩吃东西不能招他哭，还不敢给吃多了，吃多就不吃了。陈夫人还是很有办法的，一次少给，就这样贝贝也兴的浑直扭搭，两只小不住地游着。宝宝也是一双漂亮的丹凤盯着姥姥的汤匙。

第一次自己豆腐脑，尝尝效果还行，就让鱼儿带着小吉祥，用盒给王爷和福晋送去了两大碗，其它的由云儿院里的和鱼儿儿和厨房里的姜嬷嬷、林嬷嬷、晴儿、霁儿，陈夫人和煊儿、封嬷嬷等人瓜分。连两位奇嬷嬷和柳儿、杨儿都喝到了。

豆腐脑好像是在汉代就有了，历史很悠久，也有叫豆腐的。

府上也有豆腐坊，负责人是月儿的父母，每天都要几板豆腐给大厨房用，所以也有熬豆浆的时候，但是从来没过豆腐脑。王爷福晋品尝了云儿等人的豆腐脑之后给予了充分的肯定，说府上的大厨房可以增加豆腐脑这品，就由大厨房负责。云儿就赶把糖酯给了月儿父母冯师傅两一编织袋。人多也就是满满的一汤匙足够了，就是天天阖府上天天早上都喝豆腐脑一大袋的酯好像也可以用一年的。用它大豆腐也行，但是要掌握好比例。

云儿和鱼儿儿顺便把雪糕、冰淇淋的材料、工也找到了。比方说细目筛、雪糕模、雪糕杆、还有稳定剂、**化剂和、、油、糖四大主料。另外还可以加一些现成的果、果粒等品。如生、瓜仁、杏仁等等。

云儿是个急脾气，让她慢慢悠悠地事不可能，刚回来几天就想着赶把自己学来的技艺教给府上的姑娘嬷嬷们，然后就能专心致志地画画了。在画画上云儿有奇的耐，但是画画的速度还是很快，不一定是画得慢就一定是好。

豆腐脑是教给了老娘和自己小厨房的人了，但是有很多的异域饭的方法是大清没有的。比方炒饭、盖浇饭、饼、草帽饼等等。就说饼，是在摊好的煎饼上用板刷刷一层酱，然后打上一个，摊开，熟了以后卷上土豆丝或者豆芽、豆腐丝。这是她路过一个卖快餐的小摊时一走一过顺便学来的。顺便学的还有手抓饼、公婆饼、饼、吊炉饼等好几面。还学会了紫菜卷饭、豆腐卷饭，拉面、冷面、刀削面、铁板烧和烤羊串等小吃的法。几乎每天的晚饭都要指导姜嬷嬷、林

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