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而于小荣这边，看起来还是一筹莫展。活炭过滤中滴的一直是积留的清，看起来这个临时起意的方法并不是那么行得通。

他的额角上都沁了薄薄的汗珠。

于小荣又偏看了一孔莎莉手中的滤网，然后只手将塑料的过滤放到了料理台之上。他打刀架上拎起了一把最大号的宽刃刀，也不多话，抬起来对着那过滤就劈了去！

【啊啊啊啊主播疯了？？】

【什么况啊！直播事故了？？】

【这这这饭疯了一个！】

【放开那个过滤啊！你嘛拿人家撒气啊！】

“于小荣！”刘老师也被吓了一：“你什么？”

于小荣：“活炭……”

“什么？”

自来过滤裂开了，于小荣将过滤棉网取来，倒了最心的活炭颗粒。那黑的活炭，被他倒在手心里，然后翻手就都扔了好的蔬菜油中。

于小荣：“活炭能除的，所以，你看……！”

活炭颗粒落了还温的菜油碗中，于小荣捧在手里晃了几。

油褪了！

随着于小荣轻轻的晃动，百蔬油原本的焦黄褪去，在活炭理附的作用渐渐地回归了原本的澄澈透明，于小荣面喜，他抬对刘玉荣大声说了一句：“成了！”

然后他就学着孔莎莉的样，取了一个密度的过滤罩网，再将从过滤中卸的过滤棉网收集了起来，铺在了罩网的底层。

百蔬油被反复过滤了几遍，终于恢复了最初的透明。

“你……”

刘玉荣皱眉看了于小荣半天，似乎隐约猜到了于小荣想要什么。突然一震，在数以百万计的在场观众中，他是那极少数的，终于有明白了于小荣要什么的人之一。

“这、这难就是……？”刘玉荣再开，他的声音都颤抖了。

于小荣转过，对他轻轻了。

菩提玉斋！

刘玉荣把就要脱而的话吞了去，事到临他反而不敢相信，在他半生的品评经历中，菩提玉斋这菜只尝过一次，还是在二十多年之前。

但那神奇的炒饭，刘玉荣至今依然记忆犹新。

那可能是世上最简单，却也最复杂的炒饭。

在初尝过的很一段时间里，当时还是个年轻人的刘玉荣也曾反复猜测过菩提玉斋的法，也曾亲手试，却总是百思不得其解。然后又过了几年，再与人说起，菩提玉斋就成了记忆中的白月光。

或许那是古老的秘方的意义，就应该为那永远在企及，而又永远追求不到的东西，久地存在于记忆中，最终成为一神的象征。

实际上，刘玉荣锁认为菩提玉斋，就应该是那样一永远遥不可及的菜。

所以他从来也没有想过，这菜会再现到他的面前，还是以这样一方式，毫无预警地，就把整个的制作过程都展现给他看！

刘老师觉得自己，本就还没有好心里准备。

于小荣可什么都不知，他已将两颗磕破，只留清于碗中加搅匀，然后倒了一个细的酒壶当中。

要先炒米饭再炒、先炒米饭再炒！

他在心中一遍一遍默念着萧斐对他说过的话。

于小荣将过滤好的百蔬油锅之时，另一边的孔莎莉也将黄油以小火化，将缓缓锅。她不停地搅拌着锅中的，让缓慢地凝固，来达到慢火的效果。

一边是快油，一边是温火。

一边是素油炒白米爆的百蔬之味，而另一边是黄油烹散发的的香。

刘玉荣就站在当中，他主持过的比赛不少，今天还是第一次产生了这，就快要分裂了的错觉。他既不想错过孔莎莉即将摆盘锅的分料理，更不想错过菩提玉斋最后的睛之笔。

他一会儿看左，一会儿看右，左右不决，简直不知该先解说哪一边才好。

孔莎莉的锅在先，她不停的搅拌让慢火的炒制与空气充分接，了蓬松而鲜的炒碎。

剩的最后一步就是摆盘了。

在洁白的西餐盘中挤了红的番茄酱和红的树莓酱，孔莎莉取一个宽底的玻璃皿，轻轻压了上去，两红的酱自然

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