37、醒楼和走shui(1/2)

“你想吃什么。”应柬领着肖凡回到街市上，问。

“姑娘，请问汴京城里，哪家酒楼的席面最好啊。”肖凡拦一位走过的姑娘。

陌生男如此唐突，那姑娘脸上本有些不悦，但看着前两位男年轻俊朗，顿时喜笑颜开不计较了，说“你们是第一次来汴京吧，汴京城里最名的，自然是醒楼了。”

“醒楼怎么走？”肖凡大睛忽闪的看着姑娘。

姑娘也大方的很，说，“那边最的那座，屋檐上贴了一条条彩绸的就是了。”

应柬举目望去，一箭之远的地方，一座四方形建筑脱颖而，屋檐上原本与周围一样暗灰的砖瓦，用彩的丝绸盖住，彩绸比屋檐略，尾端从檐角来，随风飘扬，五玲珑，独匠心。

“两位公初次来汴京，只怕不懂得醒楼拿手菜是什么，不如我与二位同去。”那姑娘笑着看向二人，目光尤其在肖凡上打转。

肖凡也不是傻，连连说不用了，就拉着应柬袖匆匆往醒楼里走，走开没两步，觉手中牵着的应柬袖向后一，似绸非绸的袖不着痕迹的从自己的手中，似乎不想被自己牵着。

“应柬，你到底什么意思。”肖凡有些生气。

“什么？”应柬一脸疑惑的样问。

“我…”但这从何说起呢？说来也是小事，难质问为什么应柬不让自己牵着袖吗，“算了算了。”肖凡摆手往醒楼走，当前，钱又都在应柬袖里，现在还是不要吵嘴的为好。

醒楼共有四层，不像周围屋宇似的连在一起，而是孑然一独自一栋，四边都是街，每边各开了一扇门对着街，人来人往好不闹。

扑鼻的香气从醒楼里蹿来，蹿肖凡的鼻里，是烤猪的油脂混合着盐的朴素香气，闻得人指大动，肖凡顺着香气就从一扇门走楼里。醒楼与别的酒楼不同，柜台在正中央，四周的方桌围绕着柜台呈一个八仙聚首的圆形。四个方向的四扇门旁都放了一炉，分别对着四条街面。肖凡来的这扇门边放了一架烤炉，炉旁聚了不少人，肖凡立刻挤了去，滋滋的猪以极慢的速度旋转着，似乎已经被烤的焦脆了，油脂从表面溢来，滴方的槽里。旋转带起风势，把猪的香味盖满了半条街，看来这家店的老板是个会生意的人。

“爹，还有多久啊。”一旁的垂髫孩童问。

牵着她手的中年壮汉说：“妞妞别急，就好了。”

“起炉！”烤炉旁的两名赤着上的壮汉手中快刀在空中集了一，发金铁之声，然后应壮汉取炉中的猪，另一名双手执刀，快的仿佛看不见动作似的，似乎不怎么费力的双手旋转了几，那猪就被切割成了极薄的薄片，每一片上都均匀的分布着脆和炙烤过的猪，简单的撒上些青盐椒，就一碟一碟的照号牌顺序分发给焦急等待着的诸位。

拿了碟的人挨个回到自己的桌旁，原本空的桌，瞬间就被坐满。

肖凡看着烤猪越来越少，心里焦急，好不容易前面人都领完了，还剩了大概四碟，忙拿着刚刚买来的牌递上去，伸手去接，那赤壮汉手一挥，说：“这几碟是楼上房里客人的，您二位得等一炉。”

“一炉得多久。”肖凡看着前的几碟被端走，被吊了又吊。

“半个时辰就行，两位要是没什么事，坐着等等吧，咱醒楼里好吃多着呢。”大汉朗健谈，给肖凡和应柬比划着，另外三扇门边分别放着的烤羊、我们醒楼自酿的九州同、白玉方。

迫不及待的把三样东西摆上桌，刚炉的烤羊，洒满了孜然，被炉火烤的的孜然饱沾了羊中丰富的油脂，散发阵阵香气，羊的表面已经烤的有些焦脆了，最外层与侧的羊脂间有些脱离，的气从中间散发来，筷轻轻一撇，就把焦脆的那层撕了来，肖凡急不可耐的就吞中。撒上了辣粉和青盐的羊烤的焦脆，十分，中间那层白霜死的羊脂而不腻，最低端的那层不也不柴，饱满的从羊里被挤压来，充盈了整个腔，轻微的膻味是最好的调味料，吃完一节犹嫌不够，连手指上沾的调料也要嘬净。

应柬拿起桌上的细颈白瓷酒壶给两人各倒了一杯九州同，酒浆在杯中晃，清冽扑鼻，一就倒了去，却并不很辣，反倒有些香甜，糯米酿来的米酒，度数大概也就比啤酒几度，宋朝得到末

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