不装了我是厨神我摊牌了 第367节(1/2)

所谓的腩就是肚上的，这个位的较多，比较适合炖煮。

腩用菜刀切成条，接着再切成比麻将略大的块儿，这样更容易炖透，吃起来也一一块比较方便。

切好起锅烧，将块全放去，再放葱姜行焯。

腩应该在清中浸泡几小时后再烹制的，用清泡的血，这样炖来的腩更好吃。

但今天时间不够，所以就用焯的方式了。

烧开，撇去浮沫，把块捞来冲一遍，放压锅中。

再往锅里放几片生姜，几节葱段，两块八角，几片香叶，以及一整个切成块的洋葱。

洋葱不仅能让拥有郁的葱香味儿，而且还能让的更，放去一些，会有意想不到的效果。

最后再往锅里放一洗净的青辣椒，增加的清鲜味。

全放好后加没过的清，盖上锅盖，上灶开始煮制。

番茄炖腩是一很家常的菜品，法就是用西红柿把腩炖熟，不过饭店里为了追求卖相和，会分开烹制。

就像现在林旭这样。

先把在不加任何调料的况用压锅炖熟。

然后再用番茄炒来的酱煨烂，这样来的更，而番茄也不会因为时间炖煮而没了滋味。

压锅上汽后，林旭没有急着理西红柿，而是溜达着去了堂屋。

要用压锅压半小时以上才好，得等这一步完才能炒番茄，因为炒的时候，还得往锅里加炖的原汤呢。

屋里，墩墩正像个乖宝宝一样躺在沈老太太的怀中。

沈宝宝这个后妈围在旁边，很想欺负墩墩一，但每次伸手，要么被阻拦，要么被老妈把手打开。

见到林旭来，这丫当即围过去：

“走走走，带你参观一我这边的房间。”

林旭从桌上拿起一个芒果，一边剥一边被沈宝宝拉扯着离开堂屋，去了西边的屋。

角落中的陈燕一看只剩自己一个年轻人了，刚准备跟过去，突然想起前几次撞破那俩人人海豹互啃的场面，顿时打消了一块儿去的念。

算了算了，与其吃狗粮，还不如留来开公审大会呢。

“这是小时候收集过的浒卡片，当时总想凑一……这是当初偷了五块钱买的老夫漫画，被我爸狠狠地揍了一顿，打完之后他哭得比我都伤心，一个劲儿的说自己没用……”

隔房间中。

并没有现大姨预想的海豹互啃画面。

沈宝宝坐在地板上，打开一个黄梨木的箱，将里面的东西一样样拿来跟人分享。

林旭坐在一边认真听着，连手中的芒果都忘了吃。

这箱里装的可都是沈宝宝的童年啊。

怪不得这么视若珍宝呢。

“小时候要布娃娃，我妈工资低买不起，就自己了一个，但得太丑了，只准我在家里玩，不准拿去。”

林旭拿着这个丑萌丑萌的布娃娃说：

“从后现代艺术的角度来看，这小象还有创意的。”

沈宝宝张了张嘴：

“可是……这是一只小猫咪呀！”

林旭：“……”

我收回刚刚那句话。

所有藏品看完后，灶上的也炖得差不多了。

两人将藏品放到箱里，重新锁上，便离开了房间。

回到厨房。

林旭拿着锅，在另一个灶上烧了半锅，将浸泡着的西红柿捞来，切十字后放烧开的锅里一，将西红柿的外揭掉。

这样就吃不到番茄了。

外全揭掉后，放在菜板上，用菜刀将西红柿细细切碎盛到盆里。

接着把压锅从灶上端来，开始放气。

趁着放气的功夫，他架上炒锅，开始炒西红柿。

锅里倒油，烧后蒜粒爆香，接着将切好的番茄倒去，大火炒制。

炒的时候锅里放三小勺盐和六小勺白糖。

番茄炖这菜的味是酸甜咸

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