红苕情深(1/2)

“一年红苕半年粮。”红苕又名甘薯，甘者甜也。可主，亦可苕、苕片、苕饼、苕等小吃；同时，红苕糖量，还可以熬红苕糖，酿红苕酒。搅红苕凉粉，或者沥苕渣瞥去分晒制成苕芡粉，炒菜勾芡的作料，炒的菜泽光亮，味更为鲜。记忆中，川北大地，几乎都有红苕的影。老南充10多个县市中最负盛名的当首推西充红苕，植类、面积、产量等等独占熬，故人们亲切地将西充戏称为：“苕国”其次，千年相如古县家乡蓬安的红苕植面积堪与西充并驾齐驱。小时候，我们全家兄弟妹每每一到红苕丰收时节，全家大小齐上阵抢收红苕的喜庆场景至今历历在目。记忆最的是那红苕的植很是神奇，开时节，母苕埋土里，发芽，绿藤，割藤，土里，藤面就会结满红苕。后来读书知，其实，红苕的植就是现在最时髦的称呼的一“克隆”技术，靠“条”繁一代，属于典型的“无繁”红苕和生一样，都是把丰硕的果实埋在地里，只有挖来才会知，不像苹果梨等等，把果实地悬挂在枝，一儿也不炫耀。红苕的浑都是宝。“一年红苕半年粮”在那贫穷而饥饿的年代里，人们的主几乎就是红苕，把红苕切成小方块，舀上一小竹桶米，就成了一餐红苕稀饭，香的红苕稀饭，确实是最好的味佳肴。逢年过节才吃红苕饭。小时侯，我们这些儿童当时最好的零就是吃生红苕。那白红苕最好吃，削去苕，雪白的苕心，轻轻一嚼，生生的甘蔗一般“噼啪”直响，脆生生，溜溜，甜丝丝，弥漫整个，咂咂嘴，也是甜的。那时候在一所叫永兴小学的家乡学校读书，中午放午学的时间都很短，来不及回家，我们便天晚上煮完夜饭时在柴灶的火灰里埋上几大大的红苕，第二天一早，就用火钳刨早已煨熟的“耙红苕”拍去火灰，丢书包，一溜烟儿，跑到学校。中午时分，一边作业，一边啃“耙红苕”芳香扑鼻，味鲜，既可充饥大饱福，又不耽误学习时间，更无回家吃饭到校迟到“罚站黑板”之忧，常常惹得全班同学，垂涎滴，羡慕不已，并人人仿效。那时候，每到农忙时节，我们兄弟姊妹都要在母亲的安排背上一个大背篓，到农民的挖苕地里帮忙抹苕泥，憨厚朴实的乡亲就会慷慨地一背篓一背篓地把红苕送给我们兄妹们背回家去。一个农忙时节来，我们捡的加上乡亲们送的红苕，很多时候，都要满满地堆上一个大屋，家中为此还挖了苕窖储藏红苕，足足地吃到第二年开还没吃完呢。所以至今我都对家乡的父老乡亲们充满了无限激和恩的心，在我们全家最苦难的岁月里，我那红土地上的父老乡亲们给予了我们全家真诚地关和帮助，故乡的父老乡亲是我值得报答今生和永远的恩人！他们就像故乡的红苕，憨厚、朴实、纯洁、善良而厚！一到冬天，母

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