第540章鱼爷已死海参当立(1/1)

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“百年的鱼？”唐磊一呆：“窝草，那岂不是吃了条鱼兄，啊不，鱼爷！”他赶探往外一看。“嘴留——”“唐大厨，你说啥？”挤成一团的们诧异的抬起。从隙里了一条稀碎的……鱼骨。刷白，老净了。汤儿都没几了，不死心的坦克兵还在拿着块不知从哪来的大列使劲蘸。活脱脱一吃馍蘸酱。边蘸还边说着：“这盘有少，一滴儿都不能浪费嗷！一会再把骨也咂咂！”唐磊：……很好，鱼爷看上去走的很安详。系统在他脑阔里叮叮响。“咋的，都了，又不能抠来。”唐磊叹气：“我是有慌啊！”“这百年老鱼……算不算僵尸啊？！”他有挂没事，这群不会吃事儿吧！“犊！”系统梆梆敲他脑阔。“你当本统是垃圾桶吗！这都是好山好养来的！”“不说包治百病，至少也是延年益寿好不好！不是积分到位才不给你！”唐磊眨了眨：“哦豁？”“延年益寿……小统，难你那还有生不老药！”想来也是，怎么说也是个挂嘛！“讲科学，”系统冷酷：“神虽寿，犹有竟时，此乃天数！”“生不老，除非不是活。”“别张，我就问问，”唐磊耸耸肩：“活太久容易变昏，我可不想。”“而且到时候没有亲人朋友和老婆了，自己一个有什么意思嘛。”系统却忽然沉默了起来。唐磊没注意它的反常，因为他的一菜也该上桌了。鱼爷已死，海参当立！他掀开锅盖，先一。“嚯，香！”“整这么多淡，终于可以上重菜了！”他特地把西湖醋鱼安排在狮后，就是为了缓冲一，别把鱼盖没味儿了。但前这海参就不怕了。

虽然海参本没什么味，但这一，可是鲁菜天板，无论与什么同上都不会被盖过的级国宴菜！葱烧海参！这菜自开国起已经不知上过多少次宴会了。在民间更是备受追捧。零几年的时候，一海参就拍了六千多的天价。究其原因，一个是海参本来就贵。另一个嘛，就是老生常谈的废厨问题了。就唐磊自己一遍的想来说。倒是没啥技术量，就是……太时间了！在大夏尤其难搞。因为海参这玩意，除非蹲在海捕船的船帮上，不然就只能买到货。而海参里的假冒伪劣货，可半不比人参里的少。那看着乌黑黑，油光发亮的，通常都是拌了糖制的，样虽好，全是狠活。想烧的好吃，首选应当是棕发红，尖刺饱满的淡海参才好。唐磊现在要牢脉有牢脉，要挂有挂，挑海参倒是不费事。但发制海参就痛苦了。第一天啥也不，冷泡满，大了一。第二天煮一再冷藏泡，继续等。等两天，拿来开个膛清理清理，丢锅里再重复焗，冷，等。概括一，反复加泡，听起来简单的。痛苦的是它每海参都不一样！所以能吃的也不一样多！厨泡这玩意不是上线机械运动，还得挨个摸来受一。动用“灵”确定一这海参有没有“差不多”，能不能上岸。这可给唐磊摸惨了。大将们教了几天书，他就摸了几天。摸的小叶都快给海参们排排坐起名字了，总算是赶在今天吃席前给发来了！接来的事儿，就简单多了。吃货祖宗有云。“海参无为之，沙多气腥，最难讨好，然天重，断不可以清汤煨也。”它本就是腥，去腥是关键。但理完，这都是胶质和，光看一斤的足能泡八斤鲜的，就知这玩意跟海绵一个质的！所以与其说吃海参的味儿，不如说是吃它饱了的汤儿。而“葱烧海参”一菜的特别味，不在海货。反倒在这一个“葱”字上！（作话：曾经斥数天稿费去过一个海鲜自助，里有泡好的海参和活鲍鱼，朋友去就炫这俩最贵的，炫饱了都没记住啥味儿……就记得清煮后跟胶一样，谓之至尊没味儿qq糖。）