第三三八章 新的酿酒季和即将chu现的大鳄(2/3)

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esp;&esp;罗伯特皱眉说：“应该说利弊参半。好是的糖量比去年的，酿来的酒更香醇。但是就算是照去年的酿造方法，其中也有可能会现一些负面的变化。不过我们会尽可能据实际的况对酿造方法行调整。”

esp;&esp;“白兰地要发酵三年。”林克知他们才是专业的，但是有一些事他也不能不考虑。“你们打算酿造多少？”

esp;&esp;罗伯特笑着说：“那绝对没问题。我们不仅会酿能卖的酒。还会尽量酿品质的酒。”

esp;&esp;“是什么？”

esp;&esp;“你知，今年哈诺瓦农场的降比往年少。虽然有溉系统。不过哈诺瓦库在六月份就涸了。加拿大人河的量也不足。在挂果期间主要是依靠地溉，因为量不足，哈诺瓦农场的园不仅减产，糖量也和去年有些不一样。而且未能成熟的果粒也比较多。”

esp;&esp;“是的，我们收了去年的教训，在人手安排方面了一些改变。我们将会在另外两个农场酿造工作结束之前分一分人来奥泽特提前准备。”

esp;&esp;他犹豫了一会，说：“亚伯特提议我们也许可以用那两个农场的酿造一批白兰地。”

esp;&esp;“白兰地？不是应该用糖分比较低的白吗？”

esp;&esp;他又问：“奥泽特这边的工作，你们也好计划了？”

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esp;&esp;“我也是那样和亚伯特说的。不过他提降稀少不仅让的糖分增加，但是也让果香更加郁。而且今年的温，会让中的单宁无法成熟。”罗伯特想了一，又说。“哈诺瓦农场的，果香确实非常郁。而且他还提，可以将不成熟的一起压榨，那样可以增加原料的总酸，同时也可以让酒更淡一些。”

esp;&esp;林克想了一，说：“酿酒我不太懂。你们是专业的，我就不多说什么。不过我希望念来的酒至少能卖。”

esp;&esp;林克看着他问：“是好事还是坏事？”

esp;&esp;“亚伯特希望能将一半以上的酿造白兰地，那需要多一些工序，比如去。发酵需要更多的橡木桶。”

esp;&esp;“也有那样的况。不过没有那么明显。造成那样的变化，主要原因是今年汉斯农场的积温比去年要一些，蒸发量当然也更。所以虽然有溉系统保证了所需要的分。但是香果的量依然比去年要少一些。糖分当然也更一些。”

esp;&esp;罗伯特沉默了一，说：“风险肯定是有的。”

esp;&esp;“那么，汉斯农场的有没有类似的况？”

esp;&esp;林克想了一说：“如果你们有信心，那就吧。”哈诺瓦农场一半的虽然很多，但是成本其实不会太。但他觉得今年是气候特殊，亚伯特既然提要酿造白兰地，想来是有相当信心的。

esp;&esp;林克沉了一会，说：“那会不会太冒险了些？市场能接受用红酿造的白兰地吗？”哈诺瓦农场一半的。那可不是说笑的。至于工序方面倒不是问题。

esp;&esp;不过罗伯特又提一个和往年不一样的问题：“还有一个况，汉斯先生。”