第一千六百章 火锅当然要吃红汤的啊(2/2)

无须任何的蘸料，味便已经被鲜郁的完全调动起来，咽之后，齿间味回味无穷。

“清汤火锅因为咔哒果的存在变得非常特别，涮效果也非常不错，只要搭个人喜好的蘸碟，就能涮让味清淡的客人满意的火锅。”麦格放筷，看着瑞娜神认真的评。

细多，绵，在微微带着一丝丝酸味的郁骨汤中翻之后，更是鲜无比。

瑞娜对于材的态度，让麦格颇为欣。

接着麦格又往锅里了几颗小白菜和藕片，小白菜一会便了，同样没有用蘸碟，冬日的小白菜最为鲜甜，就算是白也能煮味，而在骨汤之中走了一遭之后，这鲜甜得到了最大程度的化，是嘴的满足。

对于这难以味的存在，还是需要用蘸碟来调剂一味，才能真正展现它那该死的味。

而在香味上，让麦格欣的是瑞娜到了创新和差异化，从而避免这家火锅店完全沦为麦米餐厅火锅专区的低版。

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边加几颗，能够让汤变得更加稠和鲜，所以我在清汤锅中也加了几颗这个，能够让单调的汤锅变得颜丰富些。”瑞娜解释。

瑞娜的脸上没有表过多的欣喜，将餐车上的菜品一一摆上了桌面，略微有些张：“请品尝。”

“谢谢。”瑞娜的脸上终于绽放了笑容，这段时间以来她一直在思考如何让看似简单的清汤火锅变得富有自己的特，放咔哒果原本让她颇为担心会在麦格那里被否定，没想到会得到如此的评价。

火锅，当然要吃红汤的啊！

而且这咔哒果给他带来了不小的惊喜，这酸味不像醋酸那般刺激尖锐，而是非常温和的酸味，在这汤锅之中的确起到了非常不错的提鲜效果，比起西红柿还要更胜一筹。

她并没有因为火锅店的定位，放松对材品质的把控。

“好，我先试试清汤锅。”麦格用筷夹起一片在清汤锅中涮了涮，切的纤薄的新鲜有着如大理石纹般的沉寂脂肪，在翻的汤锅中很快蜷曲起来，麦格没有让它来得及变老，便将其从汤锅中提了起来，为了更好的品尝汤锅的味，麦格没有蘸料便直接将喂到了嘴里。

“等于是替代了西红柿的作用，而且不容易煮烂，非常有创意的增加。”麦格把那颗咔哒果放回汤锅。

从颜值上来看，这份鸳鸯锅，无论是红汤还是清汤，都达到了让人看着想要尝试的准，不输麦米餐厅的火锅。

至于藕片，麦格尝了一之后，还是选择在刚刚调好的蘸碟里蘸了蘸。

“现在我来试试红汤锅。”麦格脱了外，伸手解开了衬衫最上方的纽扣，卷起自己的袖，然后给自己调了一个红汤火锅专用蘸碟，拿起筷，准备正式开始了。

这应该是最好的黄上脑位切来的，一千斤重的黄，也就只能切十几斤上好的上脑，可谓是极其珍贵。